Philippe Desnerck / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 55 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1006 | Kalorije |
| 79g | Maščoba |
| 53g | Carbs |
| 25g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1006 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 79g | 101% |
| Nasičena maščoba 47g | 235% |
| Holesterol 230 mg | 77% |
| Natrij 972mg | 42% |
| Skupni ogljikovi hidrati 53g | 19% |
| Dietna vlaknina 6g | 21% |
| Beljakovine 25g | |
| Kalcij 599mg | 46% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta olupljena krompirjeva ponvica vključuje šunko z narezanimi kockami in osnovno belo omako z nekaj čebule, zelene in neobveznega popra. Polovica in pol naredi za krompir bogato omako, nekaj sveže sesekljanega peteršilja in poljubne paprike doda nekaj dodatne barve.
Krompir je lahko trmast in včasih traja dlje časa, da postane nežen, še posebej, če je plast v ponvi. Če želite zagotoviti, da se krompir naredi v dodeljenem času, razmislite, da jih v vreli vodi minite, preden jih dodate v omačno mešanico. Za podrobnosti glejte nasvete spodaj v receptu.
Preliv iz sira je neobvezen, vendar doda nekaj prijetnega okusa. Odstranite krompir, ki ga potresete z naoljenimi opečenimi drobtinami 10 do 15 minut, preden vzamete pekač iz pečice.
Sestavine
- 1 1/2 kilograma krompirja
- 2 skodelici kuhane šunke (na kocke)
- 4 žlice masla
- 1/2 skodelice čebule (sesekljane)
- 1/2 skodelice celera (tanko narezano)
- Neobvezno: 1/4 skodelice rdeče ali zelene paprike (drobno sesekljane)
- 4 žlice moke
- 2 skodelici pol in pol (ali 1 skodelica mleka in 1 skodelica težke smetane)
- 1/4 čajne žličke posušene gorčice
- 1/8 čajne žličke popra
- 2 žlici svežega peteršilja ali drobnjaka (sesekljan)
- Košarica soli, po okusu
- Neobvezno: 1 skodelica cheddar sira (zdrobljen)
Koraki za to
Pečico segrejte na 325 F.
Pekač namastite 9 do 13 centimetrov.
Krompir olupite in ga na tanko narežite.
V veliki ponvi stopite maslo na srednje nizkem ognju. Ko je maslo vroče, dodamo sesekljano čebulo in zeleno; kuhamo do mehkega, nenehno mešamo.
Dodamo beli poper (če ga uporabljamo) in kuhamo 1 minuto dlje. Dodamo moko in mešamo do gladkega. Kuhajte še 2 minuti, nenehno mešajte.
Postopno in pol dodajamo mešanici moke in masla, ob stalnem mešanju. Po okusu dodajte mleto gorčico, poper, peteršilj ali drobnjak in sol. Kuhajte, mešajte, dokler se ne zgosti.
V mešanico omake dodajte narezan krompir in narezano šunko ter mešajte, da se združijo.
Krompirjevo zmes prenesite v pripravljen pekač.
Pekač tesno pokrijemo s folijo in pečemo 45 minut. Odstranite folijo in pecite približno 10 minut dlje, oziroma toliko časa, da krompir ne zmehča.
Po želji potresemo nasekljan cheddar sir po vrhu ponvice in pečemo nekaj minut dlje ali dokler se sir ne stopi.
Namig
- Če želite skrajšati čas kuhanja in zagotoviti, da je krompir nežen, jih najprej blanširajte v vreli vodi. Olupite in rezite krompir. Damo jih v ponev in jih obložimo s hladno vodo. Dodamo 1/2 čajne žličke soli. Krompir zavremo in kuhamo še 1 minuto. Ne kuhajte dlje od tega, ker lahko začnejo razpadati. Krompir takoj odcedimo in dodamo v pripravljen pekač skupaj z mešanico šunke in omake. Pečemo po navodilih.
Oznake recepta:
- Cheddar
- šunkova krompirjeva enolončnica
- večerja
- Južni
