Mike Cherim / Creative RF / Getty slike
- Skupaj: 95 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 85 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 442 | Kalorije |
| 24g | Maščoba |
| 10g | Carbs |
| 44g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 442 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 24g | 31% |
| Nasičena maščoba 11g | 55% |
| Holesterol 238mg | 79% |
| Natrij 942mg | 41% |
| Skupni ogljikov hidrat 10g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 44g | |
| Kalcij 238mg | 18% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kupljena krušna salsa dodaja okus in vlago tej mesni štruci, poleg tega pa prihrani čas za sekanje čebule in paprike. Pikanten sir daje temu receptu z mesno meso tudi dodaten zalogaj. Postrezite z rižem, nastrganim s svežim cilantro in svežim limetinim sokom ter soparjenim fižolom ali koruzo. Za dodajanje več začimb mešanici lahko uporabite tudi srednjo ali vročo salso.
Sestavine
- 2 kilograma pustega mletega govejega mesa
- 1 skodelica paradižnikove salse v stilu
- 1 veliko jajce, pretepeno
- 1/3 skodelice polnomastnega ali malo maščobnega mleka
- 3/4 skodelice suhih drobtin
- 1 1/2 skodelice narezanega poper jack sira ali navadni Monterrey Jack
- 2 žlički košer soli
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- 1 čajna žlička mlete kumine
Koraki za to
Pečico predhodno segrejte na 325 F. Dno pekača rahlo namastite z nekaj kapljicami rastlinskega ali kanolinega olja.
V veliki skledi zmešajte mleto goveje meso, 2/3 skodelice salse, jajce, mleko, drobtine, 1 skodelico sira, sol, poper, kumino in kajeno ter mešajte, dokler se le ne združijo.
Roke namakajte s hladno vodo in oblikujte mesno štruco v obliko hlebca, široke približno 6 centimetrov in visoko 3 do 4 centimetre, ter položite v pripravljeno ponev.
Preostalo 1/3 skodelice salse razporedite po vrhu mesne štruce, na vrh pa s preostalo 1/2 skodelice sira. Pečemo 1 uro in 15 minut oziroma dokler termometer s takojšnjim branjem ne doseže 160 F.
Ponev vzamemo iz pečice in pustimo, da mesna štruca stoji 10 do 15 minut, preden rezimo in postrežemo. Postrezite z dodatno salso na strani.
Nasveti
- Pazite, da mesne mešanice ne boste premešali. Premešanje mesa lahko povzroči gosto, žilavo teksturo. Najboljši način mešanja mesne štruce je z rokami. Pred mešanjem si temeljito umijte in osušite roke. Dobra možnost za mešanje mesa je, da vse sestavine položite v plastično vrečko za shranjevanje hrane. Vrečko zapremo in stisnemo, da se sestavine mešajo, dokler se lepo ne zmešajo. Mesno mešanico vzemite iz vrečke in jo oblikujte. Meso lahko premaknete naprej in pustite, da se popolnoma ohladi. Rezano mesno rezino in rezine zamrznite v zaprti plastični vrečki do 3 mesece. Ko ste pripravljeni za uporabo, iz zamrzovalnika odstranite toliko rezin, ki jih potrebujete in pustite, da se odtalijo v hladilniku. Rezine položimo na pekač, pokrijemo s folijo in segrevamo v pečici pri 350 ° F za 10 do 15 minut ali dokler segrejemo.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- tex-mex
- družinska večerja
