Molly Watson / Smreka
-
Uporabljajte sveže in težke granatne jabolke
Molly Watson / Smreka
Poiščite granatna jabolka, ki se zaradi svoje velikosti počutijo težke. Čim težji se počutijo, več soka bodo vsebovali. Ne skrbite za razdrobljeno ali razpokano sadje, saj so lahko rezine in razpoke v resnici znak izjemno zrelih in sočnih granatnih jabolk. Izogibajte se granatnih jabolk z mehkimi pikami ali luščenja ali tistih, ki se počutijo preveč svetlobe.
Srednje velika granatna jabolka povzroči približno 1/2 do 3/4 skodelice svežega granatnega soka. Večji sadeži lahko dajo skodelico ali več.
-
Odstranite semena
Molly Watson / Smreka
Z zelo ostrim nožem razrežite stranice granatnega jabolka in olupite od vrha do dna. Odrežite vrh ali steblo, sadje odprite v dele in odstranite semena. Za razliko od semen granatnega jabolka, da jih pojeste, vam ni treba skrbeti, da bi ločili vsake koščke membrane ali raztrgali vse grozde semen.
Vendar pa želite odstraniti vso lupino, saj lahko soku daje grenak okus; odstranite tudi večje koščke membrane, da se prepreči, da bi semena najbolje sočila. Vse to naredite v veliki posodi za mešanje, da boste na poti ujeli čim več soka.
-
V vrečko postavite granatno seme granatnega jabolka
Molly Watson / Smreka
Majhne količine soka, ki ste ga dobili s setvijo sadja, shranite in vsa semena prenesite v tesno in čvrsto plastično vrečko. Ker boste vsebino razbili, bodite pozorni na uporabo kakovostne vrečke, saj lahko poceni blagovne znamke vdrejo v postopek in pustijo ves sok na kuhinjskem pultu.
Ko so semena v vreči, se znebite toliko zraka, preden zaprete vrečko. Če želite piti sok takoj po tem, ko ga naredite, in želite, da je sok hladen, ohladijo vreča semena granatnega jabolka 20 do 30 minut pred naslednjim korakom.
-
Razvaljajte ali razbiti semena
Molly Watson / Smreka
Rolozna palica deluje odlično, da iztisne sok iz semen, vendar nežno razbija semena z dnom majhne, a težke ponve. Medtem ko si vsekakor želite razbiti seme, da dobite ves sok, morate to storiti z malo nežnosti in finosti, samo da ne razbijete vrečke.
Počasi in vztrajno delajte na semenih, dokler ne začnete videti soka, ki se kopiči v vrečki, in celuloze odstrani s premikom.
-
Sok odcedite
Molly Watson / Smreka
V spodnjem kotu vrečke izrežite majhno luknjo in granatni sok odcedite v kozarec ali drugo posodo. Sok bo sprva iztekel, nato boste morda morali vrečko stisniti navzdol, da izvlečete ves sok. Lahko pa izrežemo večjo luknjo in sok speljemo skozi cedilo. Zmešajte z rezerviranim sokom, ki ste ga dobili s postopkom setve.
Poskusite poskusiti odvrženo celulozo in semena v gazo in zviti, dokler ne pride ven nekaj soka; čeprav morda ne bo dala veliko soka, bodo nekateri prišli. Sok se bo ohranil, pokrit in ohlajen nekaj dni, a res je v najboljšem primeru sveže narejen.
