Solata s hladno rezanci

Laurel Randolph

Skupaj: 20 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 5 minut
Dobitek: 4 obroke

10 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
324	Kalorije
13g	Maščoba
47g	Carbs
7g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	324
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 13g	16%
Nasičena maščoba 1g	7%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 758 mg	33%
Skupni ogljikovi hidrati 47g	17%
Dietna vlaknina 5g	18%
Beljakovine 7g
Kalcij 79mg	6%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Poletje je tu in vročina je tu! In to pomeni, da nihče ne želi prikleniti pečice ali vklopiti peči, če bi ji lahko pomagali. Na srečo ta hladna in hrustljava solata iz rezancev soba zahteva minimalno toploto (ravno toliko, da skuha nežne rezance) in nabere veliko okusa.

Sveža kumara, hrustljavo korenje, svetla paprika, lupljiva redkev in spomladanska čebula dodajo svežino in teksturo žvečilnim ajdovim rezancem. Omaka je osvežilna kombinacija okusov: sok kislega limete in kisa, sladki med, pikantna omaka ingverja in čilija ter orehovo sezamovo olje. Kot nalašč za poletno kosilo in dobro potuje, če jeste al fresko. To jed pojejte sami ali pa jo združite z nežnimi ribami na žaru.

Sestavine

8 oz sušeni rezanci
2 žlici olja grozdnega semena ali kanola
1 limeta (sočna)
1 žlica naribanega svežega ingverja
1 žlica riževega vinskega kisa
1 čajna žlička sezamovega olja
1 čajna žlička medu
1 čajna žlička čilijeve omake (na primer korejska čilijeva omaka ali Sriracha)
Pash sol in poper
4 majhne perzijske kumare (tanko narezane)
2 srednje velika korenja (narezana na palčke ali grobo naribana)
1 majhna rdeča ali rumena paprika (tanko narezana)
6 majhnih redkvic (tanko narezanih)
4 spomladanske čebule (rezine)
2 žlici svežega cilantra (sesekljanega)
1 žlica sezamovih semen

Koraki za to

Rezance skuhajte v skladu z navodili za pakiranje. Izperite s hladno vodo in dobro odcedite. Dati na stran.

Naredite preliv. V majhni posodi za mešanje združite olje, limetin sok, ingver, kis, sezamovo olje, med in čili omako. Začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo, dokler se ne združijo.

V veliki skledi zmešajte rezance soba, kumare, korenje, papriko, redkvico, spomladansko čebulo in cilantro. Dodajte preliv in dobro premešajte, da se združijo. Okus za začinjanje.

Na vrh posujemo s sezamovimi semeni in takoj postrežemo ali shranimo v hladilniku do enega dne. Pred postrežbo še enkrat vržete.

Oznake recepta: