Mango Habanero sir na žaru z Mojo nastrgano svinjino. Sir na žaru Social
- Skupaj: 9 ur 12 min
- Priprava: 9 ur
- Kuhanje: 12 minut
- Dobitek: 1 sendvič (služi 1)
Ta sladek in začinjen sendvič s sirom na žaru je napolnjen z mango habanero gouda, mojo potegnjeno svinjino, prečiščenim črnim fižolom, cilantro, maslom in belim kruhom. To je v bistvu tropski raj v obliki sira na žaru.
Ne jesti svinjine? Brez skrbi! Poskusite ga zamenjati za popečen piščanec ali potegnjen jackfruit.
Sestavine
- Za počasno kuhalnico Mojo nastrgana svinjina:
- približno pet funtov svinjske zadnjice, obrezane odvečne maščobe
- 2 žlici. rastlinsko olje
- 2 skodelici sveže UL
- 1/2 skodelice limetinega soka
- 1/2 skodelice limoninega soka
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 5 strok česna
- 3 žlice origana
- 1 jalapeno, narezan na kroge
- sol in poper po okusu
- Za sendvič:
- 2 rezini belega kruha
- 2 žlici. prečiščen črni fižol
- 6 rezin manga habanero gouda (rdeči jabolčni sir)
- 2 žlici. mojo potegnil svinjino
- nekaj vej cilantro
- 1 žlica. soljeno maslo
- Neobvezno: avokadova salsa za potapljanje
Koraki za to
Za svinjsko mojo
Zberite sestavine.
Začnite tako, da zunanjo stran svinjske zadnjice začinite s približno 1/2 žlice soli in 1/2 žlice popra. V posodo iz litega železa dodajte nevtralno olje in v notranjost položite svinjsko rit. Zadnjico pecite toliko časa, da ima vsaka stran nekaj barve in da se zunanjost mesa začne hrustljati - to bo dodalo globino okusa. Ko svinjska zadnjica porjavi na vse strani, jo prenesite v lonček.
Po vrhu dodajte UL, limetin sok, limonin sok, olivno olje, česen in origano. Vročino vklopite na srednjo in kuhajte 8 ur, dokler se meso ne začne razpadati in zlahka drobiti. Odložite meso.
Za sendvič
Začnite s polovico sira na eno rezino kruha. Na vrhu ga položite svinjino, cilantro, preostanek sira in zgornji kos kruha. Zmasti zunanjost sendviča in odloži.
S pomočjo stiskalnice za panini ali ponve iz litega železa vklopite srednjo in kuhajte sir na žaru, dokler obe strani ne postaneta zlati in hrustljavi in se ves sir stopi.
Odstranite ga z vročine in pustite minuto počivati. Narezite sendvič in po želji takoj postrezite z avokadovo salso
Oznake recepta:
- Svinjska
- kosilo
- karibi
- pomlad
