anamejia18 / iStock / Getty Images Plus
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 10 aborrajadosov (10 obrokov)
Aborrajados je kolumbijska poslastica, in kot buñuelos in torta de choclo jih je težko kategorizirati. So slani in sladki - predjed in / ali sladica. Aborrajados so sladko zrele rezine ponjav, ki so bile nadevane s sirom, prevlečene v testo in ocvrte. Nekateri radi svojemu aborrajadu dodajo rezino guavske paste, kar jih potisne proti kategoriji sladic.
Sestavine
- 2 zrela (črna in rumena) plantaža
- 1/2 skodelice naribanega sira (kmečki sir, Monterey Jack ali mocarela)
- 2 jajci
- 4 žlice moke
- 2 žlici sladkorja
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- 1-2 žlici mleka
- 6 skodelic rastlinskega olja za cvrtje
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte nekaj centimetrov olja na 360 F.
Koščke odrežite na plantažah, nato jih nekajkrat po dolgem rezite po lupini, da odstranite lupino. Planinice prerežemo navzkrižno na 1 1/2 palčne debele kose.
Na olju popražite rezine plantane do zlato rjave barve, približno 4 minute.
Koščke sivke odcedite na papirnate brisače. Ko se dovolj ohladi, da vsako rezino položimo med dva kosa voščenega papirja in z ravnim dnom kozarca spravimo položnico na približno 1/4 palčne debeline.
Sendvič od 1 do 2 žlici naribanega sira med dvema rezinama popečevalnika, tako da ob robove stisneta plantain, da se sir zapre. Ponovite s preostalimi rezinami plantain.
Moko, sladkor, sodo bikarbono in sol skupaj stepemo. Vmešajte jajca in dodajte dovolj mleka, da nastane gosto testo. Mešamo, dokler se dobro ne zmeša.
Potopljene "sendviče" sipajte v testo, da jih premažete, nato pa jih vrnite na olje, da se ocvrti v serijah, do zlato rjave barve in hrustljave na zunanji strani (približno 4 minute).
Odcedite na papirnate brisače in postrezite toplo.
Uživajte!
Oznake recepta:
- planike
- predjed
- južnoameriški
- tedensko zvečer
