Fotograf Steve Brown / Fotografska knjižnica / Getty
- Skupaj: 2 uri 10 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 105 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 489 | Kalorije |
| 20g | Maščoba |
| 35g | Carbs |
| 42g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 489 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 20g | 26% |
| Nasičene maščobe 7g | 35% |
| Holesterol 139mg | 46% |
| Natrij 275mg | 12% |
| Skupni ogljikovi hidrati 35g | 13% |
| Dietna vlaknina 5g | 16% |
| Beljakovine 42g | |
| Kalcij 161mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je klasična, odlična okusna kombinacija, špageti, mesne kroglice in okusna paradižnikova omaka. Postrezite s česnovim kruhom ali toplimi zvitki in nastrgano solato za popoln družinski obrok.
Omaka je okusna z mesnimi kroglicami, mesne kroglice pa lahko preskočite. Zmlete goveje govedino samo porjavi z baziliko, soljo in poprom ter nato prepražimo z omako. Oglejte si nasvete za več idej in različic.
Sestavine
- 1 1/2 kilograma pustega mletega govejega mesa
- 1/2 skodelice krušnih drobtin (fino suha)
- 1 jajce (rahlo pretepeno)
- 1/4 skodelice parmezana (nariban)
- 3 žlice tople vode
- 1/2 čajne žličke posušene listne bazilike
- 3/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra (sveže mlet)
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja ali rastlinskega olja
- 2 (14, 5 unče) pločevinke narezan paradižnik
- 1 (6 unč) lahko paradižnikova pasta
- 1/4 skodelice čebule (sesekljane)
- 2 stroka česna (mleta)
- 2 žlici peteršilja (sesekljan ali 1 1/2 žličke posušenih peteršiljevih kosmičev)
- 1 čajna žlička posušenega listnega origana (zdrobljen)
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra (sveže mlet)
- 1 škatlasti špageti (1 funt ali jeziček)
- Parmezanski sir (za serviranje)
Koraki za to
Združite mleto govedino s krušnimi drobtinami, jajcem, 1/4 skodelice parmezana, vodo, 1/2 čajne žličke bazilike in 1/4 čajne žličke črnega popra.
Oblikujte približno 3 ducate 1-palčnih mesnih kroglic.
V veliki ponvi ali nizozemski pečici rjave mesne kroglice na nizki vročini v majhni količini olja postanejo rjave vse strani.
Ko so mesne kroglice trdne, odcedite odvečno maščobo in dodajte paradižnik, paradižnikovo pasto, čebulo, česen, peteršilj, sol in origano.
Omako in mesne kroglice na nizkem ognju dušite približno 1 do 1 1/2 ure, občasno mešajte.
Tik preden je omaka gotova, kuhajte lingvino ali špagete v vreli slani vodi po navodilih za pakiranje. Dobro odcedimo in postrežemo vroče skupaj z omako.
Za mizo ponudite majhno skledo ali posodo z naribanim parmezanom.
Spremembe recepta
- Mesne kroglice so lahko pečene. Oblikujte mesne kroglice, jih postavite na hladilno stojalo v velik obodni pekač in pecite približno 15 do 20 minut. Združite jih v nizozemski pečici s sestavinami omake in nadaljujte z receptom. Omako po želji dodajte sesekljano stročjo papriko in / ali narezan korenček. Osnovna mesna omaka - namesto da bi naredili mesne kroglice, mlete govedine porišite v majhni količini olja v nizozemski pečici ali veliki ponvi. Dobro odcedite in nato dodajte sestavine omake v ponev. Kuhajte 1 do 1 1/2 ure.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Oznake recepta:
- špageti
- mesne kroglice
- predjed
- italijanski
