Hedelyakim / Flickr CC 2.0
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 0 min
- Hladite: 60 min
- Prinos: 6 porcij (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 253 | Kalorije |
| 21g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcij (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 253 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 21g | 27% |
| Nasičene maščobe 4g | 19% |
| Holesterol 11mg | 4% |
| Natrij 252mg | 11% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 110mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Šopska solata je solata, ki izvira iz bolgarske regije Shopluk. Domnevno so ga izumili v šestdesetih letih prejšnjega stoletja kot del turistične promocije socialistične stranke, da bi izpostavili lokalne sestavine.
Danes je pogosta med balkanskimi državami Srbijo, Makedonijo in drugimi in je bila razglašena za nacionalno jed Bolgarije.
Od družine do družine so majhne razlike, vendar so osnovne sestavine te osvežilne solate, ki jo postrežemo vse leto, enake ― paradižnik, kumare, bela paprika, čebula, vinaigrette iz rdečega vina in feta sir, ki ga poznamo pod imenom sirenski sir Bolgarija.
Ker oljčnih dreves v Bolgariji ni tako veliko kot drugod, se sončnično olje uporablja pri večini kuhanja in solatnih prelivov.
Sestavine
- 4 paradižnik (sesekljan)
- 1 velika kumara (neolupljena in sesekljana)
- 4 zelene ali rdeče paprike (pražena ali surova, sesekljana)
- 1 velika rumena čebula (sesekljana ali 6 zelenih čebule, narezana)
- 2 žlici svežega peteršilja (sesekljan)
- 1/2 skodelice sončničnega olja
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (t okusa)
- 1/2 skodelice bolgarskega sirenskega sira (zdrobljen)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V večjo skledo položite paradižnik, kumare, papriko, čebulo in peteršilj ter dušite.
V kozarec z vijaki postavite olje, kis, sol in poper. Pokrijte in pretresite, dokler se lepo ne zmeša.
Prelijte preliv z zelenjavo, zavijte v servirno posodo in hladite, dokler ni pripravljen za serviranje.
Na vrh z zdrobljenim sirom in porcijo na ohlajene krožnike. Postrezite s srčnim kruhom in kozarcem rakije.
Sprememba recepta
- Če nimate dostopa do tega sirena, ga lahko nadomestite za zdrobljen feta sir.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- stranska jed
- vzhodnoevropska
- piknik
