Recept za pečene polnjene fileje s somi s kremnim sirom

Juanmonino / Getty slike

Skupaj: 40 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 20 minut
Prinos: 4 obroke

8 ocen Dodaj komentar

Kremni sir in zelišča aromatizirajo nadev iz kruha za te fileje soma. Fileti so polnjeni, valjani in nato zaviti v trakove slanine in pečeni do popolnosti.

Nadev lahko spremenite z dodatkom sesekljanih kozic, rakcev ali jastoga.

Sestavine

4 fileti soma (sveži ali zamrznjeni in odmrznjeni, približno 1 1/2 kilograma)
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke popra
1 čajna žlička limoninega soka
Za polnjenje:
1 jedilna žlica zelene (sesekljane)
1 žlica čebule (sesekljana)
1 skodelica krušnih drobtin (sveža in mehka)
3 žlice kremnega sira (rahlo, zmehčano)
2 žlički limoninega soka
1 čajna žlička peteršilja
1 čajna žlička timijana
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke popra
8 rezin slanine
1 žlica paprike (več ali manj po potrebi)

Koraki za to

Pekač rahlo namastimo.

Ribe začinite z 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra, nato pa potresemo z 1 čajno žličko limoninega soka.

V veliki ponvi na srednji vročini kuhamo slanino do skoraj hrustljave. Prenesite na papirnate brisače, da se odcedijo.

Iz ponve odstranite vse razen 1 žlice kapalk. Dodamo sesekljano zeleno in čebulo ter kuhamo, mešamo, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 2 do 4 minute.

V srednji skledi zmešajte kuhano zeleno in čebulo s krušnimi drobtinami, kremnim sirom, 2 žličkama limoninega soka, peteršiljem, timijanom, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra.

Nadev razdelite na štiri enake dele. Na konec vsakega fileja položite 1 porcijo nadeva. Ribji fileji zvijte okoli nadeva.

Okoli vsakega valjanega fileja soma ovijemo 2 rezine slanine. Po želji zobotrebci pritrdite polnjene ribje zvitke.

Zvitke mačke razporedite v rahlo namaščen pekač in potresemo s papriko.

Pečemo pri 350 F 15 do 20 minut ali dokler ribe zlahka ne porjavijo z vilicami.

Po želji postrežemo z limoninimi klini.

Riba je dobra z rižem ali praženim krompirjem in brokolijem ali pa jo postrežemo s cvetačnim rižem in grahom.

Nasveti in različice

V mešanico za polnjenje dodajte 1/2 skodelice ali več kosmičevega rakca ali jastoga. Namesto soma lahko uporabite drobno, moke ali podobne fileje bele ribe.

Oznake recepta: