Molly Watson
Spomladanska sezona zahteva lahke ugrize, da se začne sezona. Po dolgi zimi se veselite, ko bodo sveže sestavine na voljo za rezanje, rezino in omako v svetle, okusne obroke. Vendar ne mislite, da so predjedi samo za velika druženja. Nekaj malega prigrizka pred intimnim druženjem ali celo družinskim obrokom se začne s prazničnimi notami. Ali pa za vznemirljiv in moderen počitek, si za naslednje druženje omislite preprosto majhne krožnike in koktajle ter pijače in skupaj preskočite poseden obrok. Karkoli boste izbrali, bodite ustvarjalni s platiranjem teh pomladnih lepot in uživajte v obilici sezone.
10 enostavnih in svežih spomladanskih receptov za koktajle
-
Dimljeni losos Crostini
Smreka / Leah Maroney
-
Avokadov toast
Smreka / Leah Maroney
Toast z avokadom ne samo za vašo vogalno hipstersko kavarno, naredi lepo predjed ali lahkoten zajtrk ali kosilo. Avokado je bogat s hranili in doda tako lepo zeleno barvo na vaši mizi. Avokadov toast je prav tako vsestranski, prav tako okusen. Poskusite s svežimi spomladanskimi zelišči, ščepcem limete, sesekljanim paradižnikom, škropljenjem morske soli ali ščepcem rdeče paprike kosmiči za začimbo.
-
Jajca, pesno pogrnjena jajca
Smreka / Elaine Lemm
Ne samo, da bo ta preprost in lep recept prinesel svetla in veselo naravnana jajca z odtenki, na koncu boste našli tudi lepo vloženo peso! Za ozdravitev potrebujejo le 3 do 4 dni in jih lahko postrežemo kot edinstven del krožnika za vložene kumarice, narezan na sendvič ali čez solato, poleg narezkov za lahko kosilo ali poljubno število načinov. Morda boste želeli narediti dvojno serijo.
-
Solata iz zelenega fižola
Katie Workman / themom100.com
Ali obstaja kaj, kar bi povedalo "pomlad" bolje kot priloga svežega fižola? Osvetlite standardno stročnico s to enostavno solato, ki vsebuje sladke, trpke klementine, bučno pšenico za teksturo in slano feto za prilogo, ki bo navdušila čute. To barvno solato postrezite kot začetek k obednemu obroku ali z majhnimi krožniki za žvečenje.
-
Kvinoja solata s svežo meto in peteršiljevim receptom
Westend61 / Getty slike
Če še nikoli niste eksperimentirali s kvinojo, pogrešate odlično zrno. Čudovito je polnjenje, kuha se hitreje kot riž in naredi odlično osnovo za sveža zelišča, kot sta meta in peteršilj. Preizkusite ta recept za solato iz kvinoje, da porabite dodatna sveža zelišča iz drugih receptov ali kot lahkotno predjed, ki odlično izkoristi prvo pomladno letino. Ker tako dobro deluje z različnimi prelivi, poskusite dodati sesekljano sadje ali zelenjavo ali potresemo z drobljivim sirom, kot je feta ali modra.
-
Dip dimljeni losos
Smreka / Leah Maroney
Losos in kremni sir je parček iz bagela, ki je narejen v nebesih, zato ga prinesite z mize za zajtrk in na svojo predjed namažite s to okusno dimljeno lososovo rezino. Limonin sok in hren mu dajeta oprijeto zadrgo in je kot nalašč krostini kot kanapej ali postrežen s krekerji ali svežo zelenjavo za potopitev. Pustite vsaj nekaj ur, da se okusi stopijo in ohlajene postrezite za najboljšo predstavitev.
-
Enostavne domače zelenjavne nadevi
Smreka
Ko zacveti pomlad, nas je veliko pripravljenih odložiti težko zimsko hrano in pobrati nekaj lažjega. Če pa si vseeno želite malo drobtine, poskusite te preproste zelenjavne skorjice namesto krompirjevih čipsa. Izdelani so enostavno in jih lahko poškropite z vašo najljubšo začimbno mešanico za dodaten udarec. Z mandolino dobite najtanjše rezine, ki bodo tako hrustljave kot čipi, kupljeni v trgovini.
-
Halloumi, zeleni fižol in krompirjeva solata
Britanski grah in fižol
Pojdi z žara in se pripravi, da se boš zaljubil v halloumi v tej bogati in slani solati. Krompir, stročji fižol in priljubljeni mediteranski sir so v nebesih pripravljeni v tej čudoviti predjedi oz. Meta in koper dodata svež spomladanski okus, kaparji in rdeči vinski kis pa zagotavljajo simpatičen kontrast. Po vrhu potresemo nekaj dodatnih svežih zelišč, preden jih postrežemo za lepo predstavitev.
-
Sveža veganska brčka
Steve Brown Photography / Getty Images
Razveselite svoje veganske ali vegetarijanske goste s to krtačo, ki odlično izkorišča prve paradižnike v sezoni. Na vrhu narezano bagueto ali francoski kruh z mešanico paradižnika in bazilike, posuto s kakovostnim oljčnim oljem in kosmičo morsko soljo. Prinesite dobro oljčno olje ali kupite majhno steklenico, da boste imeli pri roki takšne recepte. Ne morete ponoviti bogatega, umamskega okusa ekstra deviškega oljčnega olja, odlično pa bo dopolnjeval paradižnik in svežo baziliko.
-
Šparglji Leek Quiche
Smreka / Molly Watson
Nič ni podobno kot prvi nežni poganjki špargljev, ko se začne pomlad. Razmislite onkraj mize za zajtrk s to lepo šparglje in por por. Če ga postrežete ohlajenega in narezanega na drobtine, je odličen zagon tudi za lahkoten obrok ali kot del vseobsegajočega namaza. In ker je brez mesa, ga bodo imeli radi tudi vaši vegetarijanski gostje. Zaradi čudovitega travnatega okusa in nekaj sladkosti iz mehkega porinega mesa, njegov uravnotežen okus prav tako naredi odlično kosilo ali brunch naslednji dan.
-
Domači čips iz kale
Smreka
Ko v trgovini kupite čips iz ohrovta, so pogosto prevlečeni z umetno aromo, če pa jih izdelujete doma, nadzirate sestavine. Zjutraj na zabavi jih je enostavno zložiti in so prijetni, lahki zalogaji, ki jih lahko uživate kot del vašega namaza. Nežen, zgodnji ohrovt naredi hrustljav prigrizek, še posebej, če ga potresemo z luskavo morsko soljo.
-
Namaz svežega bazilikovega oreha
Smreka / Diana Rattray
Uporabite sveže liste bazilike, da tej orehi in kremnemu siru razširijo svoj sladki zeliščni okus. Samo nekaj minut traja, da jih lahko shranite v hladilniku, dokler niste pripravljeni za uporabo. Postrezite ga s krekerji, pita čipsom ali narezanim francoskim kruhom. Pekani ali opečeni pekači se tudi v tem receptu dobro obnesejo, če niste ljubitelj orehov.
-
Šparglji Gruyere Tart
Smreka / Molly Watson
Želeli boste kupiti tanke, nežne poganjke špargljev za to bogato, slano drobno gruyere. Listnato testo, kupljeno v trgovini, olajša tudi pito. Pecivo čez noč odmrznite v hladilniku ali ga pred uporabo pustite na pultu približno dve uri. Da gostom preprečite, da bi pri rezanju vseh nasvetov ali vseh koncev zamenjali smer, s katero se nasvetijo, ko položite poganjke na zgornje lepe vrstice.
-
Veganski Tofu Spring Rolls
Getty slike
Ko pomladite tehniko, spomladanskih zvitkov ni tako težko narediti, kot bi morda mislili. Ti veganski spomladanski zvitki uporabljajo zelje, tofu in svežo meto za hiter spomladanski okus, lahko pa uporabite cilantro ali baziliko ali katero koli drugo zelišče, ki ga imate najraje. Postrezite ga s sojino omako za potapljanje. Ta recept je lahko tudi brez glutena, vendar preverite nalepko na sojini omaki in ovojih.
-
Jajca, razvita v južnem slogu
Smreka / Diana Rattray
Medtem ko ta južnjaška jajca z odstopanimi vzorci ne uporabljajo posebej spomladanskih sestavin, so okusna poleg vaših drugih zelenjavnih jedi. Nekaj sladkega užitka daje temu klasičnemu receptu južni utrip, medtem ko ga je ščepec Tabasca zarezal. Pimento naredi odličen okras, končna jajca pa lahko potresete tudi s svežim sesekljanim koperjem, če ga imate pri roki.
-
Pečene kozice s svežim koperjem
Smreka / Diana Rattray
Če še nikoli niste okusili vloženih kozic, vas čaka prava poslastica. Za mariniranje kozic odložite najmanj štiri ure in pogosto obračajte, da zagotovite enakomerno namakanje. Medtem ko ta recept zahteva sveže sesekljan koper, je to odlična priložnost za uporabo ne glede na spomladanska zelišča. Tarragon, olupljeni drobnjak ali sesekljan timijan so odličnega okusa. Postrezite z zobotrebci za enostavno predjed, naslednji dan pa za kosilo vrzite dodatke s solato.
-
Pomladna zelenjava na žaru
Smreka / Sabrina S. Baksh
Zamenjajte svoj običajni krožnik s križancem za to pomladno zelenjavo na žaru, ki bo takoj prišla do sezone na žaru. Popolne so kot predjed, saj so kot prva stran v letu kuhanja in prikazujejo svetle, sveže okuse izdelkov. Pustite 20 do 30 minut, da marinirate zelenjavo za najboljše rezultate okušanja.
-
Solata iz špargljevega masla
Smreka / Molly Watson
V tej edinstveni in sveži solati kar najbolje izkoristite zobne spomladanske šparglje in nežno maslovo solato. Majhne kremne mocarele kroglice in oreški pistacije dodajo prijeten kontrast travni, čisti zelenjavi. Če si jedete samo predjedi, postavite majhne krožnike za solato ali pa začnite obed s tem lahkim grižljajem, ki vam ne bo pokvaril apetita za glavni dogodek.
-
Spraž česen in pesto bazilike
Christine Glade / Getty Images
Česen česna ima nežen okus garlicky, ki se odlično kaže v tem svetlem in veselem pesto in bazilik pesto. Sestavine prilagodite okusu, odvisno od vaših želja. Po okusu ga je krostini z rikoto ali kremnim sirom kot predjed, ali vmešan v kislo smetano kot dipo. Naredite dodatno za serviranje čez testenine ali kot omako za piščanca ali ribe na žaru.
-
Ovitki sveže bazilike, tajske solate
Smreka / Darlene Schmidt
Ti zavitki s solate iz tajske bazilike z govedino so prav tako zabavni za uživanje kot okusni. Za ovitek uporabite prvo nežno solato v sezoni in sveža zelišča, kot je bazilika, da dodate okus z zadrgo. Kot nalašč so za vse, ki gledajo svoje ogljikove hidrate, toda tisti, ki nimajo prehranskih omejitev, bodo zanje zasvojeni. Čudovito delujejo tudi kot lahko kosilo ali večerja, poleg lahke hrane za prste za vašo zabavo.
