Smreka
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: približno 3 skodelice (48 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 149 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 0g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: približno 3 skodelice (48 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 149 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 22% |
| Nasičena maščoba 11g | 53% |
| Holesterol 45mg | 15% |
| Natrij 9 mg | 0% |
| Skupni ogljikov hidrat 0g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 5mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ghee, ki je znan tudi kot razjasnjeno maslo, se uporablja v neštetih indijskih jedeh. V resnici je odlična alternativa za olje za kuhanje. Domači ghee je dišeč in dodaja neprimerljivo bogastvo vsaki jedi. Ima oreškov okus in se uporablja v številnih receptih na Bližnjem vzhodu. Naučite se, kako narediti ghee po tem receptu.
Zakaj ljudje uporabljajo ghee? Prvič, ne gori tako enostavno kot maslo. Lahko ga kupimo, pa tudi izdelamo doma. Ghee se pri nižjih temperaturah strdi, vendar se po potrebi zlahka stopi. Ta recept naredi približno tri skodelice gheeja.
Sestavine
- 2, 2 kilograma / 1 kilogram nesoljenega masla
- 2 lovorjev list
- Ščepec košerjeve soli
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Na srednjem ognju segrejte globoko ponev s težkim dnom in vanjo vstavite maslo in lovorjeve liste. Napolnite ga in pustite, da se stopi in nato kuhajte.
Ko se na površini masla pojavi pena, jo odložite in zavrzite.
Smreka
Kuhajte, dokler se vsa pena ne dvigne in ne odstrani.
Smreka
Pustite, da se mešanica ohladi, odstranite lovorjev list ter odcedite ali filtrirajte ghee. Moral bi biti bledo zlate barve.
Smreka
Dodajte ščepec soli in dobro premešajte. To daje gheeju lepo zrnato teksturo, ko se strdi.
Smreka
Shranjujte v hladilniku 4 do 6 mesecev ali ga hranite v hladilniku še dlje.
Več o Ghee
Pojasnjeno maslo, ki je znano tudi kot vlečeno maslo, je bolj podobno olju kot maslu. Pogosto se uporablja na Nizozemskem, v Avstraliji in Skandinaviji. Kuha na višji točki kot druga olja, tako da ne bo prodrl v proste radikale, za katere je znano, da so škodljivi.
Koristi za zdravje Ghee
Ghee ima številne zdravstvene koristi. Uporabljali so ga ne le za hrano, ampak za celostno zdravljenje. Znano je narediti naslednje:
Povečajte imunski sistem, saj vsebuje vitamina A in E, pa tudi karotenoide.
Zmanjšajte vnetje, saj zmanjšuje izločanje levkotriena in prostaglandin - oboje je povezano z vnetjem.
Zmanjšajte želodčno kislino in popravite želodčno sluznico, prav tako proizvajate prebavne encime in znižate prebavne prebave
Okusite raznovrstno hrano, ki je običajna v indijski kulturi
Bodite boljši za ljudi, ki prenašajo laktozo, saj se večina kazeina in laktoze odstrani med pripravo ghee-ja.
Znižajo holesterol v črevesju in krvi
Transport zelišč po telesu
Pomaga pri hujšanju, če prihaja s kravami, hranjenimi s travo, saj maslo vsebuje linokilno kislino, povezano z maščobnimi kislinami, s katero se ve, da pomaga ljudem izgubiti kilograme
Cure mehurji in opekline, celjenje razdražene kože
Oznake recepta:
- maslo
- ghee
- indijski
- družinska večerja
