Smreka / Leah Maroney
Mehiška hrana je ZDA zajela nevihta. Tam so mehiške mehiške v slogu Tex-Mex, mehiške v Arizoni, Arizoni, mehiške v kaliforniji in pristne, prave mehiške mehike. Toda ne glede na to, katera (rahla) različica vam je ljubša, enchilade so vedno na meniju in imajo položaj na vrhu seznama za skoraj vsakega ljubitelja mehiške hrane. Ampak ni vam treba čakati, da greste ven v kantino, da dobite to okusno slaščico. Enchilade je enostavno narediti doma in so okusna sobotna večerna družinska večerja ali priložnostna glavna jed za druženje prijateljev. Ne pozabite, da razgrnete te vrhunske margarite za polni južni praznik.
Pazi zdaj: esencialni mehiški recept za enčilado
-
Zberite sestavine
Smreka / Leah Maroney
Zberite sestavine. Ti zneski bodo znašali 14 enchilad. Prilagodite po potrebi, odvisno od tega, koliko ljudi boste služili.
- 3/4 skodelice olja14 koruznih tortilje2 1/2 skodelice domača omaka enchilada ali ena 28-unčna pločevinka ali omaka, kupljena v trgovini, 1/2 1/2 skodelice narezanega sira ali drugih nadevov, kot so kuhano in začinjeno mleto goveje meso ali kuhani in zdrobljeni piščanec. Če želite olajšati, kupite narezan piščanec pri delih v trgovini z živili ali kupite piščanca z rotisseriejem in drobno meso, da ga nadevate.
-
Pripravite Tortiilas
Smreka / Leah Maroney
Prvi korak je, da se tortilje pripravijo za polnjenje. Olje segrejte na zelo nizki vročini v toplotno odporni plitvi posodi ali ponvi. Želite, da je zelo toplo, vendar ne pekoče. Hranite še eno toplotno odporno posodo ali ponev na nizki vročini, da tortilje ostanejo tople. Vsako tortiljo potopite v ogreto olje za 5 do 8 sekund, dokler se tortilja ne segreje skozi in jo upognete. Odstavite v ponev za segrevanje, da ostanejo tople, dokler jih ne pripravite uporabiti.
-
Tortilje potopite v omako Enchilada
Smreka / Leah Maroney
Sledi omaka, ki je ključni vidik enchiladas. Domačo ali kupljeno omako iz enchilade dajte v plitvo posodo ali skledo, da boste v njej zlahka namočili tortilje. Vzemite 1 tortiljo in jo previdno potopite v omako, dokler ni temeljito prevlečena. Enako storite z vsemi tortiljami.
-
Dodajte polnila
Smreka / Leah Maroney
Ne glede na to, ali izdelujete sir, govedino ali piščančje enchilade, nadev dodate na enak način. Na dno 9-palčnega 13-palčnega pekača položite tortilje, prevlečene z omako. Na sredino položite 2 do 3 žlice sira ali po želji po želji. Če ste uporabili piščančji ali goveji nadev, ga dodajte z nastrganim sirom. Zložite eno stran čez, nato drugo stran. Enchilada obrnemo, zašijemo stran navzdol, tako da tortilja ostane zaprta, in jo položimo v pekač. Ponavljajte z vsako tortiljo, dokler ne napolnite posode. Glede na količino napolnjenih uporabljenih in velikost tortiljev boste uporabili med 10 in 14 tortiljami.
-
Dodajte preostalo omako
Smreka / Leah Maroney
Preostalo omako enakomerno nalijemo po vseh enchiladah v pekaču.
-
Dodajte sir
Smreka / Leah Maroney
Preostali sir potresemo po vrhu enčiladov v pekaču.
-
Pečemo Enchilade
Smreka / Leah Maroney
Pečico segrejte na 350 F. Pečemo 20 do 30 minut ali dokler se sir ne stopi in mehurčka.
-
Uživajte v Enchiladah
Smreka / Leah Maroney
