Kremna piščančja in zelenjavna juha z rožmarinom. Richard Nebesky / Getty Images
- Skupaj: 102 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 82 min
- Dobitek: 8 sklede (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 909 | Kalorije |
| 54g | Maščoba |
| 24g | Carbs |
| 78g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 sklede (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 909 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 54g | 69% |
| Nasičena maščoba 21g | 105% |
| Holesterol 267mg | 89% |
| Natrij 1718mg | 75% |
| Skupni ogljikovi hidrati 24g | 9% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 78g | |
| Kalcij 180mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta piščančja juha je kremna, okusna juha iz domače zaloge, piščančjih prsi in raznovrstne zelenjave. Če želite prihraniti čas, piščanca skuhajte in naredite zalogo te juhe dan vnaprej.
Kupite visokokakovostne piščančje zaloge, ki jih namesto domače juhe uporabljate s piščančjimi prsmi.
Sestavine
- Zaloge:
- 1 cel piščanec (ali približno 3 1/2 kilograma)
- 8 skodelic piščančje juhe
- Nekaj vejic rožmarina (ali približno 1 čajna žlička posušene)
- Nekaj kašic timijana (ali približno 1 čajna žlička posušene)
- 1 strok česna (narezan)
- 1 korenček (narezan na koščke)
- 2 rebra zelena (narezana na koščke, z listi)
- 1 majhna čebula (grobo sesekljana)
- Za juho:
- 1/4 skodelice masla
- 2 šalotka (mleta)
- 1 korenje (na kockice)
- 2 rebra zelena (na kocke)
- 6 zelene čebule (z zeleno, tanko narezano)
- 6 žlic moke
- 6 skodelic rezervirane piščančje juhe
- 1 skodelica zamrznjenega graha
- 1 skodelica težka smetana
- Škoda soli in popra (po okusu)
Koraki za to
Zaloga
V veliki zalogi koščke piščanca združite z juho, vejicami rožmarina in timijana (ali posušenimi), česnom, korenčkovimi koščki, koščki zelene in grobo sesekljano čebulo ter grobo mletim črnim poprom. Segrejte do vretja.
Zmanjšajte toploto na srednje nizko, pokrijte in kuhajte približno 1 uro.
Juho odcedimo v skledo. Pokrijte in hladite.
Piščanca damo v skledo. Pokrijte in hladite.
Ko se juha ohladi, odvečno maščobo pospravite z vrha. V ločeno skledo odmerite 6 skodelic. Odložite, dokler ga ne potrebujete za juho.
Piščančja prsa narežite in približno 2 1/2 do 3 skodelice prestavite v skledo. Pokrijte in hladite, dokler ga ne potrebujete za juho. Preostali piščanec ohladite ali zamrznite za drugo uporabo, na primer enolončnico ali piščančjo solato za sendviče.
Juha
V veliki ponvi ali isti (očiščeni) zalogi na srednje nizkem ognju stopite 1/4 skodelice masla.
Dodamo mleto šalotko, narezano zeleno zeleno in narezano korenje. Sauté približno 6 do 7 minut.
Dodajte zeleno čebulo in dušite 1 minuto dlje.
Vmešamo moko, dokler se lepo ne zmeša. Kuhajte še 2 minuti, nenehno mešajte.
V moko dodajte 6 skodelic rezervirane piščančje juhe.
Kuhajte, pogosto mešajte, dokler mleta zelenjava ni ravno mehka, približno 10 minut.
Dodamo grah in narezane piščančje prsi. Nadaljujte s kuhanjem približno 5 minut dlje.
Dodamo močno smetano in mešamo, da se zmesi.
Okusite in po potrebi dodajte sol in poper.
Oznake recepta:
- fižol
- piščančja zelenjavna juha
- predjed
- ameriški
