Christian Horz / EyeEm / Getty Images
Prilagajanje recepta pomeni, da količine sestavin prilagodite različni količini obrokov. Medtem ko je podvojitev ali prepolovitev recepta razmeroma enostavna, boste morali narediti nekaj matematike, ko boste želeli pretvoriti šesturni recept za dve osebi ali 14 ljudi. Ne glede na to, ali povečate recept ali ga zmanjšate - postopek prilagajanja količin sestavin je enak.
Prvi korak je določitev faktorja pretvorbe. Nato morate to številko pomnožiti z meritvami sestavin. Če je ta številka neparna količina za določeno meritev, boste nato morali pretvoriti v drugo vrsto merjenja. To se lahko sliši kot veliko dela, vendar vam ne bo treba pretvoriti vsake sestavine v receptu v drugo obliko merjenja. In s temi formulami ste prepričani, da se bo vaš recept odlično izkazal.
S to priročno referenčno tabelo lahko preprosto pretvorite kulinarične meritve
Določite faktor pretvorbe
Faktor pretvorbe je število, ki ga boste uporabili za pretvorbo vseh količin. Vključuje se malo matematike, vendar je v redu, da uporabite kalkulator.
Če želite najti svoj faktor pretvorbe, preprosto razdelite želeno število obrokov na prvotno število obrokov. Rezultat je vaš faktor pretvorbe. Tukaj je formula:
(želene obroke), deljeno s (originalni obroki) = konverzijski faktor
Na primer, da spremenite 10-obročni recept na šest porcij: 6 (želene obroke) razdelite na 10 (originalne obroke), kar vam daje pretvorbeni faktor 0, 6.
Uporaba pretvorbenega faktorja
Ko določite faktor pretvorbe, morate vsako meritev sestavine pomnožiti s tem številom. V zgornjem primeru bi vsako količino sestavine pomnožili z 0, 6.
Uporabite ta preprost primer za ponazoritev izračunov. Recimo, da vaš recept zahteva 2 četrtini piščančje zaloge. Vse, kar morate storiti, je pomnožiti 2 četrtini s faktorjem pretvorbe 0, 6:
2 četrtini × 0, 6 = 1, 2 četrtine piščančje zaloge
Pretvarjanje meritev v smiselnost
Kot vidite iz primera, vam pogosto ostane rezultat, ki vključuje decimalko. Imate srečo, če ima katero od teh številk:
- 0, 25: Ena četrtina0, 33: Tretjina0, 50: Ena polovica0, 66: Dve tretjini0, 75: Tri četrtine
Če imate druge številke, ki so rezultat, na primer 0, 2 od 1, 2 četrtine, lahko poskusite z zrklo ali pa naredite natančnejšo pretvorbo. Pot očesnega zrkla deluje pri mnogih vrstah kuhanja, vendar lahko pri peki pride do flopa, kjer so natančnejše meritve pomembnejše.
Medtem ko preostali svet uporablja metrični sistem, bodo morali tisti v ZDA pretvoriti 1, 2 četrtine v unče. Če pregledate tabelo za kuhanje, boste izvedeli, da je 32 kilogramov v četrtini, torej:
32 × 1, 2 = 38, 4 unče
To lahko zaokrožite na približno 38 unč, vendar je to še vedno čudno. Bolj jasno bi bilo, če bi ga dali v skodelice. Vrnite se na orodje za pretvorbo kuhanja in ugotovite, da je v skodelici 8 unč, zato:
38 ÷ 8 = 4, 75
Kar pomeni, da je 1, 2 ščetice enako približno 4 3/4 skodelice, kar je veliko bolj izvedljivo število.
Brez skrbi, to bo trajalo dolgo ali veliko raziskav. Vsaka sestavina ne potrebuje več konverzij. Mnogi bodo blizu lažjih decimalk in lahko uporabite pol skodelice, 2/3 skodelice ali druge ukrepe.
