Elaine Lemm
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 338 | Kalorije |
| 25g | Maščoba |
| 22g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 338 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 25g | 32% |
| Nasičena maščoba 14g | 68% |
| Holesterol 204mg | 68% |
| Natrij 349mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 22g | 8% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 72mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pečena jajčna kremna krema je vseskozi klasična britanska tart, ki lepo deluje kot priboljšek za čaj ali puding in za mnoge prinaša številne spomine na otroštvo.
Kruh iz jajčnega peciva iz jajc je tako hiter in enostaven za pripravo in ga okusno pojemo rahlo toplo, z občutljivo vijugastim središčem ali pustimo, da se ohladi, ko je pogačica bolj čvrsta.
Torto lahko postrežemo kot del popoldanskega čaja, preprosto s skodelico čaja ali kave in naredi tudi čudovit puding. Če se vam mudi, uporabite pripravljeno sladko pecivo.
Pogosto se imenuje Jajčna krema, vendar jo boste slišali tudi imenovano pecivo, pecivo ali pečeno jajce. Vsi pomenijo isto stvar, odlično poslastico.
Sestavine
- 150g (1 1/2 skodelice) navadna moka
- 75 g masla ali enakovredna mešanica masla in slanine, na kockice
- Ščepec soli
- 2 do 3 žlice hladne vode
- 3 velika jajca, plus 2 velika rumenjaka, rahlo pretepamo
- 55 g (1/3 skodelice) sladkornega sladkorja
- 570 m1 (2 1/2 skodelice) enojna ali lahka smetana
- Neobvezno: 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/2 čajne žličke celega muškatnega oreščka, sveže naribanega
Koraki za to
Pečico segrejte na 425 F / 220 C / Plin 7
V veliko, čisto posodo damo moko, maslo in sol. S konicami prstov vtrite maslo v moko, dokler mešanica ne spominja na drobne drobtine in deluje čim hitreje, da testo ne postane toplo.
Mešanici dodajte zelo hladno vodo in s hladnim nožem mešajte, dokler se testo ne zlepi, dodajte še več čajne žličke vode, če je zmes preveč suha. Testo zavijte v clingfilm in ohladite najmanj 15 minut, do 30 minut.
Pecivo nežno razvaljamo in položimo 1 1/2 "/ 4 cm globoko, x 7" / 18 cm temeljno tart. Pazite, da peciva med valjanjem ne boste pretegnili ali se lahko v pečici pokvari. Pekač povsod premažite z malo pretepenega jajca; to bo pripomoglo k tesnjenju peciva med kuhanjem.
Medtem, ko pripravite nadev, pecivo postavite v hladilnik.
V veliki posodi rahlo stepemo jajca in rumenjake s sladkorjem.
Smetano segrejte na rahlem vrelišču, nato pa smetano počasi vlijte čez pretepla jajca, nenehno mešajte. Pazite, da ne smete pregreti smetane, saj bo jajca strdila. Če uporabljate, dodajte vaniljev ekstrakt.
Mešanico jajc in smetane skozi sito vlijemo v torto za pecivo. Potresemo z naribanim muškatnim oreščkom in tako naredimo velik, enakomeren sloj.
Torto položimo na pekač in pečemo na sredini predhodno ogrete pečice 10 minut, da se pecivo porjavi. Znižajte temperaturo na 350 F / 180 C / Plin 4 in nadaljujte s kuhanjem nadaljnjih 20 minut ali dokler se krema skoraj ne nastavi; še vedno se rahlo zmehča, kar pomeni, da je kuhano. Še bolj se bo utrdila, ko se bo ohladila, zato bodite previdni, da ne prekuhavate.
Postrezite rahlo toplo ali pustite, da se ohladi, vendar ne v hladilniku - shranite v nepredušno konzervo, nikoli pa v hladilniku.
Oznake recepta:
- tart
- sladica
- britanski
- rojstni dnevi
