Španci radi okusijo sladice in druge jedi z mandlji. Ta seznam priljubljenih, tradicionalnih španskih sladic, vključno s torto St. James, bienmesabe (španska mandljeva krema), polvoroni in panellets .
-
Recept za sladico iz sladke sladice Mallorcan – Gató de Almendras Mallorquin
Smreka / Lisa Sierra
Mandlji so tradicionalni pridelek, ki se uporablja v sladicah, omakah in še več na otoku Mallorca, kjer ljudje že več stoletij gojijo in kuhajo z mandlji. Ta torta je kombinacija francoske in mallorkanske kuhinje in jo je enostavno pripraviti v nekaj manj kot eni uri.
Jajca, mandlji, ena limona in sladkor so vse, kar je potrebno za pripravo torte. Mlete mandlje, naribajte limonino lupinico in premažite z rumenjaki ter vmešajte v beljake. Pečemo in imate lepo sladico. Postrezite z mandljevim sladoledom, kot je tradicija na Majorki. Enostaven recept za mandljev sladoled je priložen.
-
Recept za torto iz St. Jamesa - Tarta de Santiago
Smreka / Lisa Sierra
Poimenovana v čast Santiaga (svetega Jakoba), zavetnika Španije, to je vlažna in lahka mandljeva torta z manj kot eno skodelico moke. Torta St. James se prodaja v Santiago de Compostela in po celotni Galiciji in je zelo priljubljena med turisti in romarji.
-
Pantxineta recept - baskovska peciva iz kreme z mandlji
Smreka / Lisa Sierra
Pantxineta v Baskiji ali Panchineta v španščini, ta okusna sladica je tradicionalna pita iz države Baskije ( Pais Vasco ) Španije. Z elegantno predstavitvijo je pripravljena varljivo preprosta sladica. Pekač iz peciva zapečemo med dvema listoma za pecivo in ga obložimo z grobo sesekljanimi mandlji in lešniki ter potresemo s sladkorjem v prahu.
-
Recept Panellets – katalonske sladice iz mandljev
Smreka / Lisa Sierra
Panellets so tradicionalna sladica iz regije Kataluña, pripravljena za Dan vseh svetih ali v španščini Dia de Todos los Santos . Pogosto jih postrežejo z moškalskim vinom ali švapsko penino cava . Panelete so narejene iz enakih delov mletega mandlja in sladkorja, nato oblikovane v kroglice in okrašene z pinjoli ali valjane v kakavovem prahu, kandiranih češnjah ali kokosovih kosmičih. Panelete je mogoče aromatizirati z espresso kavo ali mletim cimetom.
-
Drobna piškoti z receptom Polvorones – Mandlji
Smreka / Lisa Sierra
Bogati, drobljivi polvoroni ali mandljevi piškoti z "dusty" so tradicionalni in okusni piškoti, priljubljeni v Španiji med božično sezono. Ta tradicionalni recept je mehkejši in bolj drobljiv od druge različice spodaj.
-
Hrustljav španski recept iz mandljevega piškota – Hrustljavi polvoroni
Smreka / Lisa Sierra
Polvorones ali mandljevi piškotki so slasten piškotek, polnega mandljevega okusa. Zelo priljubljeni so pri božiču in ta različica je manj drobljiva in bolj hrustljava od drugih različic. Ker je testo manj drobno in gosto, ga je lažje pripraviti doma.
-
Recept za lupino peciva z mandljevimi lističi - Volovanes Rellenos de Almendras
Smreka / Lisa Sierra
Te majhne in maslene lupine peciva v obliki peciva, ki se ob peki napihnejo in razširijo na 2 do 2, 5 centimetra visoko. Pripravite nadev zmleti, blanširani mandlji, nato pa jih zmešajte s sladkorjem, jajci in limonino lupinico. Te male volovene je enostavno izdelati; postrežemo jih lahko za brunch, za popoldansko meriendo z vročo kavo ali čajem ali za večerjo.
-
Španski recept Fardelejos – Mandljeva peciva iz La Rioje
Smreka / Lisa Sierra
Najprej naredite masleno skorjo, nato naredite nadev z mletimi mandlji, sladkorjem, jajci in limono. Pekač iz peciva razvaljamo, oblijemo z žlico mandljevega nadeva in dobro zapremo. Fry v vročem olju do zlate barve, nato odcedite. Prah s sladkorjem v prahu. V Arnedu, La Rioja, ta peciva izdelujejo posebej za Arnedov festival Patron Saint septembra.
-
Recept za torto iz čokolade in mandljev - Pastel de Chocolate y Almendras
Smreka / Lisa Sierra
Obrito čokolado in mlete mandlje zmešajte z damnimi prsti, namočenimi v likerju, nato pa spečite. Rezultat je bogata okusna, a lahka čokoladna torta z mandljevim okusom. Postrezite za brunch, za popoldanski čaj ali božanski zaključek do večerje. Postrezite z espresso kavo.
-
Španski mandljev kremni recept – bienmesabe
Smreka / Lisa Sierra
Španska mandljeva krema se v španščini imenuje Bienmesabe . Narejena je iz mletih mandljev, preprostega sirupa ter s pridihom mletega cimeta in limonine lupine. Postrezite sami ali z zajemalko vanilijevega sladoleda. Bienmesabe je zelo tradicionalna sladica arabskega izvora in je še vedno zelo priljubljena sladica na Kanarskih otokih.
