Smreka
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: 2 porcije (2 obroki)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1124 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 227g | Carbs |
| 30g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 porcije (2 obroki) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1124 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 3g | 13% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 877mg | 38% |
| Skupni ogljikovi hidrati 227g | 83% |
| Dietna vlaknina 19g | 67% |
| Beljakovine 30g | |
| Kalcij 496mg | 38% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Prigrizek s skoraj ikoničnim statusom v zahodni indijski regiji, bhel puri (ali bhelpuri ), je nizko vsebnost maščob, hranljiva in okusna hrana. Gre za kramo , ki je začinjena hrana, ki se običajno prodaja preko uličnih vozičkov po celotni regiji.
Bhel očisti preliven rižev prigrizek, ki ga lahko žlička poje ali zareže na ploščati kruh ali čips. Nekateri kraji ga služijo v papirnatem stožcu in ga jedo neposredno od tam.
Na splošno je bhel puri narejen iz riževega riža in sev (prigrizek, ki je podoben vermicelliju iz gramove moke), oba pa sta na voljo na indijskih trgih. Te suhe sestavine nato zmešamo s čebulo, krompirjem, klepetalnico masale in chutneyjem. Je začinjena, a tudi sladka, trpka in slana in jo je mogoče prilagoditi, da izboljša katero koli od teh lastnosti. Vsestranskost okusa je lepota bhel puri.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 3 skodelice puhanega riža
- 1 peščica arašidov (praženih in soljenih)
- 2 krompirja (kuhana, olupljena in narezana na drobne kocke)
- 1 velika čebula (drobno sesekljana)
- 1 velik paradižnik (drobno sesekljan)
- 1/2 ščetine koriandra (približno 1/10 funta ali 50 gramov, na drobno nasekljan)
- 2 čilija (zelena, drobno sesekljana)
- Tamarind chutney (ali Mint-koriander chutney, po okusu)
- 1 peščica papdija (grobo zdrobljen)
- 1 skodelica sev
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V veliki skledi zmešamo nastrgan riž, arašide, krompir, čebulo, paradižnik, koriander in zeleni čili.
Smreka
Dodajte tamarind chutney ali mint-koriander chutney v skladu s svojimi okusnimi željami.
Smreka
Celotno vsebino sklede dobro premešamo.
Smreka
Okrasite z obilico sev-ja in papdija.
Smreka
Postrezite in jejte takoj. Uživajte!
Nasveti
- Sestavite bhel čistijo tik preden ga pojeste, da preprečite, da bi se preliven riž namočil. Če želite ta prigrizek narediti še hitreje, preprosto pospravite napihnjen riž, sev in papdi (slane piškote iz moke) v zraku posode. Predhodno naredite in ohladite ali zamrznite dimnik. To vam omogoča, da mokre in suhe sestavine raztresete po kapljicah in preprečite neželeno mehkobo. Različni žlebovi dajejo bhel čiščenju različne okuse. Soant chutney, na primer, je temen, sladek chutney, ki izhaja iz tamarinde in datljev. V nasprotju s tem zeleni pikanten chutney uporablja zelene čilije in koriander, ki puščajo zelo značilen okus. Če imate še en najljubši chutney, poskusite tudi to.
Bhel Puri gre za mnoga imena
Nekateri pravijo, da je ta prigrizek izviral iz Bombaja, kar je po raziskavah skupno prepričanje. Suha različica bhel puri je znana kot bhadang , ki je začinjena z limoninim sokom, koriandrom in čebulo. Različica Kolkata se imenuje jhaal muri . Druga vrsta je v Bangaloreju znana kot churumuri ali churmuri .
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- indijski
- zabava
