Smreka
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 10 do 12 obrokov
Sladice imajo sloves, da jih je težko izdelati, vendar če lahko umešate jajce, potem lahko naredite domače kreše ali pa blint. Sprva je treba malo vaditi, a ko boste enkrat prešli na rokovanje s telesom, bi jih morali z lahkoto odvrniti. Najboljše od tega je, da so palačinke čudovito vsestranske - napolnite jih lahko s široko paleto sladkih ali slanih nadevov za hiter prigrizek ali eleganten obrok.
Sestavine
- 3 velika jajca
- 1 1/4 skodelice mleka (ali sojinega mleka ali drugega najljubšega nadomestka mlečnega mleka)
- 1 skodelica večnamenske moke
- Ščepec morske soli (ali košerjeve soli)
- Neobvezno: 2 žlički sladkorja
- Neobvezno: 1/2 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
- 2 žlici nesoljenega masla (stopljeno in ohlajeno na sobno temperaturo ali olje nevtralne arome)
- Olje (za kuhanje)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V veliki skledi stepemo jajca in mleko ali sojino mleko.
Smreka
Vmešajte moko, sol, sladkor, vanilijo (če uporabljate) in maslo, dokler testo ne postane gladko in brez grudic.
Smreka
Lahko pa vse sestavine postavite v mešalnik in pire do gladkih, približno 15 do 20 sekund. Testo bo tanko. Pred uporabo pustite testo počivati 5 minut.
Smreka
Krepko ponev ali nalepko za prosti tek (rahlo železo deluje dobro). Ponev segrejte na srednje močni vročini.
Smreka
Na sredino vroče ponve vlijemo približno 1/4 skodelice krepne mešanice, nato pa takoj dvignite ponev in zavrtite zapestje, tako da se testo razširi v tanek krog. Ponev postavite nazaj na vročino.
Smreka
Lahko pa ponev pustite na vročini in krepko testo namažete z dnom majhne lončke. Začnite na sredini testa in ga nežno premikajte v razširjenem krožnem vzorcu, dokler se testo ne razširi.
Smreka
Ko se robovi crepa začnejo potegniti stran od strani ponev in vrh je videti nastavljen, pod njega potisnite lopatico in previdno zavijte krep.
Smreka
Kuhajte, dokler se spodnja stran rahlo ne porjavi.
Smreka
Prestavite na krožnik in nadaljujte z izdelavo palačink, dokler se testo ne porabi in jih zložite, ko greste.
Smreka
Krepke po želji napolnite po svoji izbiri.
Smreka
Zložite ali razvaljajte jih čez polnjenje na poljuben način.
Smreka
Postrezite takoj in uživajte!
Nasveti
- Medtem ko lahko vodo nadomestite z mlekom v ščepcu, so palačinke okusnejše, če jih naredite z mlekom ali mlečnim nadomestkom, na primer sojinim mlekom. Sladkor in vanilija sta neobvezna dodatka, vendar sta še posebej lepa, če izdelujete sladice. lahko naredite crepes takoj, bolje je, da pustite testo, da se v hladilniku počiva vsaj 1 uro, in do en dan vnaprej, preden uporabite. Pred kuhanjem palačinke ponovno premažite testo.
Velika krepna polnila
Raziščite te ideje za polnjenje krep:
Omaka špinače in feta
Ratatouille in kozji sir
Umešana jajca in salsa
Pražen losos in gorica Dijon
Oreško maslo in marmelada
Nutella
Temna čokolada in jagode
Dulce de leche in banane
Oprana jabolka in cimet
Oznake recepta:
- Košer
- predjed
- francosko
- nazaj v šolo
