Recept za pečene cele postrvi z limono in koper

Smreka poje / Julia Hartbeck

Skupaj: 50 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 30 minut
Dobitek: 4 obroke

32 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
412	Kalorije
15g	Maščoba
9g	Carbs
53g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	412
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 15g	20%
Nasičene maščobe 3g	17%
Holesterol 149mg	50%
Natrij 220 mg	10%
Skupni ogljikovi hidrati 9g	3%
Dietna vlaknina 2g	8%
Beljakovine 53g
Kalcij 266mg	20%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Mavrične postrvi, aromatizirane predvsem s kopovskim plevelom in limono, pečemo cele v pečici. Ko je končana, se ribe zlahka sprostijo iz kosti.

Čeprav celotna riba prihaja s nedotaknjeno glavo in repom, bo vaša lokalna ribarnica za vas spremenila in drobila, kar bo pustilo čisto odprtino, kamor lahko dodate začimbe, sveža zelišča in rezine limone.

Sestavine

2 mavrica (približno 1 kilogram vsaka, pomanjšana, drobovje in očiščena)
2 limoni
Sol (po okusu)
2 žlički limonine paprike (ali po okusu)
1 čajna žlička česna v prahu (ali po okusu)
1 čajna žlička čebule v prahu (ali po okusu)
1 unče korenine plevela (4 do 6 vej)
Kuharski sprej
Ščepec paprike (sladka madžarska)
1/2 skodelice belega vina

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Pečico segrejte na 475 F. Položite plitvo pekač s folijo. V ponev vstavite raven pekač.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Zunanjost in notranjost rib sperite pod hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačkami.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Eno od limone razrežite na kolobarje čim bolj tanko, z ostrim nožem.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Vdolbine rib rahlo potresemo s soljo, limonino papriko, česnom v prahu in čebulo v prahu.

Smreka poje / Julia Hartbeck

2 do 3 vej koprive zarezemo v votline postrvi in sledimo s polovico limoninih rezin.

Smreka poje / Julia Hartbeck

S kuharskim razpršilcem poškropite celotno kožo rib.

Smreka poje / Julia Hartbeck

V pripravljeno ponev položite ribe na stojalo. Preostale vejice kopra in rezine limone razporedite po koži in po vrhu. Rahlo potresemo s papriko.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Vino nalijte po ponvi, da dno premažete s stojalom.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Pečemo 25 do 30 minut, dokler ribje meso ne postane motno in porjavi z vilicami.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Na krožniku predstavite celotno ribo, ki jo bodo vaši gostje lahko občudovali pred rezbarjenjem. Meso in koža naj se zlahka ločita od trupa.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Za serviranje ribje fileje rahlo potresemo s papriko. Okrasite s preostalo limono, narezano na klini in vejico kopra.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Nasveti

Namesto, da bi ribe filetirali v kuhinji, preden jo postrežete svojim gostom, jim predstavite celotno mizo na mizi, preden jo ločite na servirajoče koščke za impresivno predstavitev. Če postrvi ne najdete ali je ne zanimate, lahko nadomestite druge vrste celih rib.

Kako izberete in kuhate ribe?

Oznake recepta: