Kako očistiti žar iz litega železa

Evan Wise / Unsplash

Vsak dober domači in profesionalni kuhar ve, da so posode iz litega železa bistvene za ustvarjanje čudovite hrane. Zaradi lastnosti lastnosti vodenja in zadrževanja toplote za daljša obdobja je tudi lito železo popolno za žar. Žal bo lito železo rjavelo in se pokvarilo, če bo izpostavljeno preveč vode. Naučite se, kako očistiti tudi najbolj hrustljav žar iz litega železa, da ohranite svoje edinstvene lastnosti.

Kako pogosto očistiti žar iz litega železa

V idealnem primeru je treba žar iz litega železa očistiti po vsaki uporabi. Če pustite na površini maščobo in nalepljeno hrano, jo bo površina težje očistiti in lahko prispeva k rasti bakterij in zastrupitvi s hrano.

Tudi če žara po vsaki uporabi ni mogoče popolnoma očistiti, pustite, da se žar nekoliko ohladi in vzemite čas za brisanje rešetk žara s papirnato brisačo, da odstranite ostanke hrane.

Nasveti

Pred uporabo pravilno pripravite žar iz litega železa

Preden uporabite nov žar iz litega železa, je treba komponente oprati v vroči, milni vodi, sprati, posušiti in nato začiniti. Ta prva začimba bo zagotovila, da se hrana ne bo sprijela in pomagala preprečiti rjavenje.

Po popolnem sušenju litega železa nanesite tanek, enakomeren premaz za kuhanje olja ali stopljeno trdo zelenjavo, skrajšajte s papirnato brisačo. Pazite, da pokrijete vsako površino na vsaki strani. Ne uporabljajte preveč olja, saj bo površina lepljiva.

Žar segrejte na približno 400 stopinj in ohranite toploto približno eno uro. Pustite, da se žar postopoma ohladi. Zdaj je vaš žar pripravljen za kuhanje!

Kaj boste potrebovali

Potrebščine

• Tekočina za pomivanje posodeVarva vodaLimonov sokBagenjasta pečatno rastlinsko olje

Orodja

• Sušilne krpeNajlonska krtača s ščetinami ali najlonski čistilnikPlastična strgalaPlastična ovojnicaPapirnate brisačeNopapir, kapljica ali ponjavaPlastična vedraRazumene rokavice (neobvezno)

Navodila

1. Pripravite svoj prostor

   Čiščenje žara iz litega železa, še posebej, če tega niste storili že dolgo časa, je lahko zmedeno delo. Razprite nekaj časopisov, kapljic ali ponjave, kjer boste čistili, in postavite žar na sredino. Tako boste preprečili, da bi odstranili madeže s terase ali palube. Nošenje gumijastih rokavic bo zaščitilo vaše roke in nohte med opravkom.

2. Zmešajte čistilno raztopino

   Plastično vedro napolnite z vročo vodo in dodajte eno žličko tekočine za pomivanje posode za maščobe na galon vode. Swish dobro premešamo.

   Za izpiranje napolnite drugo vedro s čisto vročo vodo.

3. Izpraznite žar

   Če čistite celoten žar, za plinske žare izklopite plinovod za varnejše čiščenje.

4. Začnite z rešetkami

   Odstranite rešetke za kuhanje in jih položite na ponjavo. Uporabite najlonsko krtačo s ščetinami s ščetinami, da odstranite zlepljeno hrano. Če je nekaj res zgorelo, rahlo odstranite s plastičnim strgalom.

   Čopič ali najlonski čistilnik potopite v raztopino vode in detergenta ter očistite rešetke. Zaključite z izpiranjem z navadno vročo vodo in uporabite staro krpo, da rešetke popolnoma osušite. Dati na stran.

5. Čiščenje znotraj in zunaj

   S plastičnim strgalom odstranite delce hrane, maščobe ali ostanke goriva z notranje strani posode in pokrova. Presenečeni boste nad tem, koliko maščobe se je nabralo v pokrovu žara.

   Ko jo pospravite, odstranite ostanke ali uporabite prodajalno, ki jo odsesa.

   Z mešanico vroče vode in detergentov očistite rešetko znotraj in zunaj z najlonskim čistilnikom ali krtačo. Nadaljujte s spiranjem z vročo vodo in nato vsako površino popolnoma posušite s staro krpo.

   Namig

   Kako se odpraviti rja z rešetke iz litega železa

6. Livno železo začinite

   Ko je vsaka komponenta žara čista in popolnoma suha, dajte vsem površinam lahek premaz rastlinskega olja. S papirnato brisačo enakomerno razporedite olje.

7. Sestavite za uporabo

Sestavite žar in, če je mogoče, rešetko segrejte, da pomagate olju, da prodre in se veže na površine iz litega železa.

Redno vzdrževanje žara

Zdaj, ko je vaš žar sveže očiščen, si po vsaki uporabi vzemite nekaj časa, da obrišete površine, ko je žar še rahlo topel z vročo milnico. Mast in hrana bosta prišla takoj. Končajte z brisanjem gobice, namočene v navadni vroči vodi, da izperete morebitne ostanke pege. Po potrebi ponovno sezono, če se hrana začne držati na žaru.

Opozorilo

Z žilavo krtačo za čiščenje rešetke rešetke tik pred kuhanjem ne bi smeli nikoli delati. Ščetine ščetk se lahko zlomijo in pustijo majhne kovinske delce, da se držijo rešetke in se končajo v vaši hrani. Namesto tega uporabite plastično strgalo. Vaša čreva se vam bodo zahvalila.