Vlažen bananin kruh z Ghee. Katie Workman / themom100.com
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 50 minut
- Prinos: 1 hleb (12 obrokov)
Ghee je vrsta razčiščenega masla, ki ga segrevamo in reduciramo. Pomembno je, če veste, ali kuhate za nekoga, ki ne prenaša laktoze. Lahko traja mesece brez zamrzovanja, čeprav bi ga radi poskusili porabiti v 9 mesecih… kar ne bi smelo biti težko, saj ga lahko nadomestite z maslom ali katerim koli kuhalnim oljem v razmerju 1: 1.
In ker je hranjena na sobni temperaturi, je vedno mehčana in se lahko razmaže, odlična je za peko v zadnjem trenutku in za shranjevanje v shrambi.
Sestavine
- 3 banane (zelo zrele)
- 1/3 skodelice ghee
- 3/4 skodelice sladkorja
- 2 veliki jajci
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 3/4 skodelice moke (za vse namene)
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1/2 čajne žličke soli
- Neobvezno: 1/2 skodelice čipsa iz temne čokolade
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 350 F. Namastite hlebček s 9x5 palčnimi palicami ali ga razpršite s pršilnikom za kuhanje.
Banane dajte v veliko posodo za mešanje in jih z vilicami razmažite. Banani dodajte ghee in sladkor ter pretlačite z vilicami ali električnim mešalnikom do gladkega. Premažite v jajca in vanilijo.
V srednji skledi stepemo moko, sodo bikarbono, cimet in sol.
Zmes iz moke postopoma dodajajte mešanici z bananami, z nizkim številom vrtljajev z mešalnikom (ali z gumijasto lopatico ali vilicami), dokler se dobro ne vmeša, vendar ne premešajte, kar bo dalo trden bananin kruh. V pripravljeno ponev zmečkamo strgano testo za kruh iz ghee banane.
Pečemo približno 50 do 55 minut, dokler leseno nabodalo ali oster nož, vstavljen v sredino, ne bosta čisto čista.
10 minut hladite v ponvi na žičniškem stojalu, nato pa izklopite iz ponve in končajte hlajenje pokonci na žičnem nosilcu.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Te lahko naredite tudi kot muffine, iz njih pa bodo naredili približno 14 navadnih muffinov. Skrajšajte čas kuhanja na približno 25 minut. V ponvi ohladite približno 10 minut, nato pa jih obrnite na žičnato stojalo, da končate hlajenje. Ghee se pogosto uporablja v južnoazijskih in arabskih kuhinjah, zlasti v Indiji. Uporabite lahko tudi svoj ghee.
Oznake recepta:
- Hiter kruh
- sladica
- ameriški
- nazaj v šolo
