iStock Photo / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
Resno, obstaja nekaj sladic, ki jih je tako enostavno narediti še tako okusne, da je komaj verjetno. Vzemite na primer ta enostaven recept za jabolčni mousse.
Uporaba kuhanih jabolk ali jajčnih okusov z ostrim okusom ni samo čudovit, a sladica je tudi lahka, a okusna jed, ki je odlična za kosila, piknike, zabave in kadarkoli, ko je za njih prižgan rahlo sladko.
Sestavine
- 3 srednje velika jabolka (jabolka za kuhanje, kot so jabolka Granny Smith, olupljena, razrezana in zdrobljena)
- 3, 5 oz. / 100 ml vode
- 0, 5 oz./15 g belega sladkorja
- 1/4 tsp. limonin sok
- 10 oz./300 ml jabolčnega jabolčnika (nesladkan, brezalkoholni jabolčnik)
- 3 lističe želatine (zmehčano v malo hladne vode ali 1 1/2 žličke želatine v prahu)
- 1 skodelica / 300 ml smetane
Koraki za to
Pripravljena jabolka damo v ponev, dodamo vodo, sladkor in limonin sok ter dušimo na šibkem ognju 10 minut ali dokler jabolka ne postanejo mehka in šele začnejo razpadati.
S pomočjo mešalnika za potopitev jabolk prepražite ali jih zmeljite, nato pa jih potisnite skozi fino sito, da ustvarite preprosto omako.
Jabolčnik dajte v drugo ponev in kuhajte, dokler ne zmanjšate na približno 5 žlic.
Odstranite jabolčnik s vročine, nato dodajte zmehčane želatinske liste ali jih posujte po želatini v prahu. Mešamo, dokler se ne raztopi, in pustimo, da se ohladi.
Smetano stepemo, dokler ne nastane mehkih vrhov, nato pa zložimo v jabolčni pire, jabolčnik in želatino.
Mešanico jabolčnega mousa razdelite na štiri (3, 5-palčne / 9-cm) ramekine. Površino zgladite z majhnim nožem za paleto ali hrbtno stranjo žlice in pustite v hladilniku 2 uri.
Ko ga nastavite, takoj postrezite z vejico sveže mete in morda nekaj piškotov iz pečice.
Različice
- Spremenite jabolka: babica Smiths daje mousse svež, oster okus, vendar boste morda želeli poskusiti še druga jabolka. Rožna jelka je mehkejša in bo slajša. Spremenite sadje: Sweet Williams in Concord Pears bodo kuhali in pireli na podoben način kot jabolka, zato jabolka preprosto zamenjajte s temi. Dodajte malo dodatnega okusa: Recept za jabolčni mousse tukaj uporablja jabolčnik kot aromo ozadja. Izklopite to z drugimi aromatiziranimi napitki (alkoholnimi ali kako drugače). Likerji z okusom hruške delujejo dobro ali poskusite Armagnac ali Calvados, vendar seveda niso primerni za otroke.
Oznake recepta:
- jabolko
- sladica
- britanski
- nazaj v šolo
