Anita Schecter
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 40 minut
- Zamrzovanje: 4 ure
- Prinos: 8 obrokov
Izdelava sladoleda doma ni bila nikoli enostavnejša, saj so odlični, kakovostni, izdelovalci sladoleda majhne serije običajno na voljo v velikih trgovinah za manj kot 50 dolarjev. Zdaj, ko ga imate, kaj bi morali narediti? Verjetno bi morali začeti z odlično vanilijevo osnovo in se nato začeli igrati z vsemi okusnimi kombinacijami, ki ste jih želeli v trgovinah. Standardna osnova za domače stroje vključuje 3 skodelice mleka in sladkorja, soli, vanilije in vseh dodatnih arom. Kuhana krema osnova vsebuje jajca in je bogatejša in bolj kremna. Če pa izdelujete halva sladoled in bi zagotovo pripravljali sladoled halva, je osnova brez kuhanja v redu.
Kaj točno je halva? To je surova tahini (sezamova pasta), sladkor ali med in težka smetana. Ker je sladoled v osnovi mešanica sladkorja, smetane in arome, dodajanje tahinija v osnovno vanilijevo osnovo povzroči natančen okus halve! Upoštevajte ga halva v tekoči obliki. In ko ga vlijete v izdelovalec sladoleda, zgnetete in nato zamrznete, dobite okusne sladkarije v kremno zamrznjeni obliki.
Sestavine
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 2 skodelici težka smetana
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 čajna žlička vanilije (pasta je idealna)
- 1/4 čajne žličke soli
- 2/3 skodelice sezamove paste (surova tahini omaka)
- Sladkarina halva 1/4 lb., zdrobljena (neobvezno)
Koraki za to
Če vaš proizvajalec sladoleda zahteva predhodno zamrzovanje sklede, to storite.
V veliki skledi stepemo polnomastno mleko, težko smetano, granuliran sladkor, vanilijo, sol in sezamovo pasto (tahini).
Mešanico nalijte v svoj proizvajalec sladoleda in sledite navodilom proizvajalca, da se odlepi od 35 do 40 minut.
Zamrznite vsaj 4 ure pred serviranjem in po želji okrasite z zdrobljenimi koščki halve za zabavno teksturo in povečanje okusa!
Oznake recepta:
- Sladoled
- sladica
- srednje vzhoden
- nazaj v šolo
