Diana Rattray / Smreka
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 403 | Kalorije |
| 28g | Maščoba |
| 31g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 403 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 28g | 36% |
| Nasičene maščobe 17g | 86% |
| Holesterol 191mg | 64% |
| Natrij 144mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 31g | 11% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 103mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta klasični čokoladni sladoled je bogat, kremast in poln čokoladnega okusa. Sladoled je narejen iz nesladkanega kakava v lahko kuhani osnovi iz kremne rezine. Pustite, da se mešanica iz kumine temeljito ohladi, preden začnete kleti.
Dodajte nekaj sesekljanih opečenih olupkov ali sesekljanih orehov ali dodajte nekaj čajnih žličk espressa v prahu skupaj s kakavom za okus moke.
Sestavine
- 1/3 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 2 skodelici težka stepena smetana
- 1 skodelica mleka (ali pol in pol)
- 3/4 skodelice sladkorja
- 6 velikih rumenjakov
- Posoli sol
- 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Koraki za to
V srednji ponvi kakava stepemo v 1 skodelico težke smetane. V preostalo 1 skodelico stepemo smetano, mleko in granuliran sladkor.
V majhni posodi stepejte rumenjake in ščep soli.
Na srednji vročino postavimo ponev z mlekom in kuhamo, mešamo, dokler ne zavre. Odstranite ponev z vročine.
Postopoma stepemo približno 1 skodelico vroče mlečne mešanice v rumenjake. Dodajte zmes rumenjaka nazaj v ponev in stepite, da se zmeša. Ponev postavite na srednje nizko vročino in kuhajte, mešajte, dokler mešanica ne pokrije hrbtne žlice, * ali na približno 175 F na termometru za živila. Vmešajte vanilijev ekstrakt.
* Če želite mešanico jajc in mleka preizkusiti na pripravljenost, v zmes potopite žlico (kovinsko ali leseno). Dvignite ga in s prstom potegnite po zadnji strani žlice. Če je pot, ki ste jo narisali, jasna in se film na žlico ne zaletava vanjo, je krema gotova.
Mešanico nalijemo v posodo - po možnosti kovinsko ali stekleno - in pokrijemo s plastičnim ovojem. Zmes postavite v hladilnik in pustite, da se vsaj tri ure ohladi.
Strgajte v proizvajalcu sladoleda po navodilih proizvajalca. Prenos v zabojnik; tesno pokrijemo in postavimo v zamrzovalnik, dokler se ne utrdi.
Nasveti in različice
V kremo dodajte 2 čajni žlički espressa v prahu skupaj s kakavom za aromo moke.
Dodajte približno 1/2 do 3/4 skodelice sesekljanih orehov ali opečenih sesekljanih olupkov tik preden je sladoled narejen.
Čokoladni čokoladni sladoled - tik preden sladoled naredite, stopite 2 unči polsladke čokolade z 2 žličkami rastlinskega olja. Dajte ga v majhno plastično vrečko za shranjevanje hrane. Ko je sladoled mehko zamrznjen in je skoraj končan, iz vrečke odrežite majhen kotiček in stopljeno čokolado zelo počasi odcedite v sladoledno zmes. Čokolada se bo strdila v zmesi za zamrzovanje.
Oznake recepta:
- čokolada
- čokoladni sladoled
- sladica
- Južni
