Anick Vanderschelden fotografija / Getty Images
Nekateri recepti zahtevajo mehčani kremni sir kot sestavino za peko. Potrebujete mehak kremni sir v ščepec? Ugotovite pravilen in varen način za mehčanje kremnega sira.
To je razlog, zakaj boste morda morali to narediti: Če pustite, da se kremni sir sedi na pultu, ne morete takoj peči - počakati morate. To tudi tvega, da ne bo tako svež ali da bi lahko bil izpostavljen kalčkom. Polmehčan kremni sir pomeni, da boste v svojem receptu morda dobili koščke sira. Znanje mehčanja kremnega sira vam lahko pomaga doseči popolno mehak kremni sir za recept s popolno teksturo. Ne glede na to, ali gre za cheesecake ali kremni sir, lahko na ta način dobimo zmehčan kremni sir, ki ni preveč pečen in je po teksturi kremast.
15 nebeških sira, o katerih boste sanjaliKako zmehčati kremni sir za kuhanje in peko
Mehčanje kremnega sira je enostavno in traja le 15 sekund. Preprosto ploščo kremnega sira preprosto položite v mikrovalovno posodo ali krožnik. Nato ga 15 sekund mikrovalo, da je visoko. Če ni mehak, ga lahko v 15-sekundnih korakih mikrovate, dokler ne doseže prave teksture. Zmešajte skozi; na sredini je morda nekoliko hladnejše, vendar toplejše strani lahko pomagajo, da se enakomerno in popolnoma zmehča v samo nekaj minutah.
Druga ideja je, da ploščo hladnega sirnega sira sesekljamo na nekaj kosov, nato pa jo mikrovalovno. To zagotavlja, da mikrovalovna pečica lahko hitreje segreje posamezne koščke namesto celotne plošče naenkrat.
Nekateri kuharji raje omehčajo svoj kremni sir tako, da ploščo zavijejo v plastični ovoj in nato potopijo v posodo z vročo vodo iz pipe. Nato lahko ugotovite, kdaj je želena tekstura ali toplota. To lahko traja od pet do 10 minut. Če preizkusite to metodo, se prepričajte, da je ovoj popolnoma zapečaten! (Lahko uporabite plastično vrečko in nato zapustite zaprt rob nad vodno črto, samo da se prepričate, da voda ne bo vstopila in se pomešala s sirom.)
