Kako obirati in skladiščiti česen

Barbara Rich / Getty slike

Česen ( Allium sativum) je zaradi svojega okusnega okusa in slovesa kot zdrave hrane vse bolj priljubljen pri vrtnarjih. Toda gojenje tega okusnega sorodnika čebule zavzame kar nekaj prostora na vrtu in ni malo potrpljenja. To je nenavadna rastlina na zelenjavnem vrtu, saj morate počakati skoraj eno leto po sajenju, preden boste uživali v plodovih svojega dela. Če pa ste jo dobro gojili in jo pobirali in pravilno skladiščili, lahko imate celo zimo svež česen. To je ena najboljših zelenjav za dolgotrajno skladiščenje.

Izbira najboljšega česna in ga pravilno posadite

Smreka

Kdaj obirati česen

Kdaj izkopati česen je klic sodbe, na splošno pa je pripravljen izkopati, ko se spodnji listi začnejo rjaveti. Edini način, da se prepričate, je, da dejansko izkopljete nekaj čebulic in jih prerežete na pol. Če nageljnove žbice napolnijo, je čas za obiranje.

Hitro obiranje bo povzročilo manjše nageljnove žbice, ki ne hranijo dobro. Vendar če čebulice ostanejo predolgo v tleh, povzroči, da se čevapčiči počijo iz kože, zaradi česar so nepopustljivi in ​​ranljivi za bolezni. Torej je časovnica precej pomembna pri nabiranju in shranjevanju česna.

Niso dozorele vse sorte česna hkrati. Najprej dozori artičokov česen, nato Rocamboles, sledijo vijolični trakovi, porcelanci in na koncu še Silverskins.

Projektne metrike

• Delovni čas: 4 ure (za kopanje, čiščenje in pripravo žarnic iz 10 čevljev) Skupni čas: 1 mesec, vključno s časom sušenjaMaterialni stroški: Brez

Kaj boste potrebovali

Oprema / Orodja

• Vrtne vilice Nož ali kuhinjske škarjeMesna torba (neobvezno)

Navodila

1. Priprava česna za žetev

   Ko se vrhovi rastlin česna začnejo odmirati, se bliža čas nabiranja. Pri večini korenovk je težko vedeti, kdaj je prišel čas obiranja, saj očitno ne vidite zrelega sadja. Toda vsaj krompir vam omogoča, da pokukate po robovih in zgodaj pokosite nekaj otroškega krompirja, čebula in redkev pa imata spodobnost, da pokrčita ramena nad tlemi, da vam pove, da je čas, da jih izkopljete. Toda gojenje česna je vera. Večina vrtnarjev sadi česen jeseni, nato pa počakajte, da rastline izlijejo naslednjo pomlad. Ko se listi začnejo sušiti, običajno v juniju ali juliju, čas žetve narašča blizu.

   Ko začnejo listi na vašem česnu upadati, nehajte zalivati. Seveda je to nemogoče, če dežuje, vendar naredite najboljše, kar lahko. Ta suha uroka bo pomagala pri celjenju česna v tleh.

2. Odločite se za žetev

   Nabiranje pravega časa za obiranje česna je nekaj umetniške oblike, vendar strokovnjaki iz Seed Savers Exchange pravijo, da je rastlina pripravljena, potem ko so trije ali štirje listi odmrli nazaj, vendar je ostalo še pet ali šest zelenih listov. Izogibajte se predolgemu čakanju, saj se bodo nageljnovi ločili od pecljev v tleh, če bodo ostali predolgi.

3. Izkopite čebulice

   Vedno izkopajte česen; nikoli ga ne poskušajte potegniti iz zemlje, saj se bodo stebla verjetno ločila od čebulnic. Čebulice česna enostavno ne potegnejo iz zemlje na način, kot to počne čebula. Ne pozabite, da je zrela čebulnica zdaj globoko nekaj centimetrov, z močnim koreninskim sistemom.

   Vrtna vilica deluje bolje kot lopata za kopanje česna, čeprav bo oboje delovalo. Zemljo zrahljajte in previdno kopajte čebulne česenice, pri tem pazite, da jih ne boste prepražili (narezano čebulico lahko uporabite takoj, vendar je ni mogoče shraniti). Lopato ali vilice hranite daleč stran od čebulice, nato pa z roko stresite okoliško umazanijo, da jo ločite od zemlje.

4. Očistite česen

   Česen je treba strdi ali posušiti, preden ga shranite za kasnejšo uporabo. Začnite z brisanjem ostankov zemlje, ki se oprijemajo čebulic. Ne umivajte jih in jih ne zmočite. Stebla in korenine pustite na čebulicah, dokler se posušijo.

   Pustite, da se žarnice strdijo 3 do 4 tedne v dobro prezračevanem prostoru ali na suhem, senčnem mestu zunaj. Sončna svetloba lahko spremeni okus svežega česna.

   Ko se vrhovi in ​​korenine posušijo, jih lahko po želji odrežete ali pa jih pustite narezane in česnu ovijete v snope od štiri do šest rastlin. Čebulice lahko dodatno očistite tudi tako, da odstranite zunanje kože. Pazite le, da nobenega klinčka ne izpostavite.

5. Shranite žarnice

Česen hranite v temnem in hladnem prostoru (od 32 do 40 stopinj Fahrenheita), kjer bo še vedno dosegel nekaj kroženja zraka. Pletenje in obešanje česna je dober način za shranjevanje, vendar ga ne obesite v kuhinji, kjer bo izpostavljen močni svetlobi. Česen lahko shranite tudi v mrežasti vrečki.

Softneck sorte česna lahko hranimo od 6 do 8 mesecev. Občasno preverjajte, da ne bo mehka in ne požene. Sorte trdih nohtov se lahko v 2 do 4 mesecih izsušijo, poženejo ali porumenijo. Shranjevanje trdih vrat pri zmrzovalni temperaturi jim včasih pomaga preživeti do 7 mesecev, ne da bi se poslabšali.

Nasveti

Če ste začetnik varčevalcev semen, boste veseli, da boste vedeli, da ni nič lažjega kot prihraniti strok stroka česna. Enostavno odložite nekaj največjih, najbolj zdravih čebulic, ki jih boste posadili prihodnjo sezono. Ne trudite se varčevati z manjšimi žarnicami; sajenje majhnih čebulic ima naslednje sezone majhne čebulice. Te žarnice hranite na sobni temperaturi s precej visoko vlažnostjo, da se ne izsušijo.

Kako gojiti česen v profilu rastlinskih česenčkov