LauriPatterson / E + / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 451 | Kalorije |
| 15g | Maščoba |
| 43g | Carbs |
| 34g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 451 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 15g | 19% |
| Nasičene maščobe 7g | 35% |
| Holesterol 79mg | 26% |
| Natrij 1979mg | 86% |
| Skupni ogljikovi hidrati 43g | 16% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 34g | |
| Kalcij 244mg | 19% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta klasični chowder clamp je gladek in aromatičen, čokolad poln svežih, okusnih školjk. To ni niti gloppy niti lepljiv, ampak srčen in zadovoljujoč in cinch, ki se lahko združita.
Lahko se igrate naokoli s količinami mleka in juhe ali vode in po potrebi uporabite vse mleko. Polnomastno mleko bo bogatejše in bolj klasično.
Sestavine
- 2 rezini slanine
- 2 žlici masla
- 2 stebelca zelene
- 1 majhna čebula
- 1/2 čajne žličke fine morske soli (plus več po okusu)
- 2 velika krompirja
- 2 žlici moke
- 1 skodelica soka iz juhe ali školjk
- 1 1/2 skodelice mleka
- 1 1/2 kilograma svežih školjk
- Garnish: sveže mlet črni poper
Koraki za to
Zberite sestavine.
Slanino na drobno nasekljamo. Na srednje močnem ognju segrejte srednji lonec, dodajte maslo in ko se maslo stopi, dodajte slanino. Kuhajte, mešajte zdaj in znova, dokler slanina ne postane maščoba. Prilagodite toploto, da maslo ne porjavi.
Medtem na drobno nasekljamo zeleno in čebulo. Dodamo jih k slanini in potresemo s soljo. Kuhajte in mešajte enkrat, dokler zelenjava ni mehka, približno 3 minute.
Medtem olupite in nasekljajte krompir. Ko je zelenjava mehka, jih potresemo z moko. Kuhajte in mešajte, dokler moka ne diši podobno kot piteva skorja, kar vam bo dalo vedeti, da je kuhana, in preprečuje, da bi sestavec imel okus surove moke - približno 2 minuti. Dodamo krompir, juho in mleko. Pristavite na vrelo in kuhajte, dokler krompir ni zelo nežen, 10 do 15 minut.
Medtem naredite eno od dveh stvari. Surove školjke bodisi premešajte ali segrejte velik lonec na visoki vročini. V lonec dodajte 1/4 do 1/2 skodelice vode. Takoj bi se smehljal. Dodajte školjke, pokrijte in kuhajte, dokler se vse školjke ne odprejo - 3 do 5 minut. Dvignite školjke iz lonca. Z vilicami ali majhnimi kleščami potegnite školjke iz njihovih školjk. Školjke zavrzite. Skozi več plastjo gaze ali čisto kuhinjsko brisačo odcedite tekočino za kuhanje školjk, da se prepričate, da je kaj zrna. V mešalnik dodamo nadevano tekočino za kuhanje.
Ko je krompir nadevan, dodajte školjke in kuhajte, dokler se školjke ne kuhajo, približno 5 minut za surove mlete školjke in le 1 do 2 minuti za odprte školjke.
Okusite čevapčiče in dodajte več soli po okusu, če jo potrebuje. Postrezite ga vročega, po želji poperite s poprom.
Uživajte!
Oznake recepta:
- Krompir
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
