Carin Krasner / Stockbyte / Getty Images
- Skupaj: 4 min
- Priprava: 4 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)
Chicago Fizz je klasična mešana pijača, ki je bogat, očesno odprt fiz s temnim rumom in rubinovim pristaniščem kot osnovo. To je fantastična piha iz preteklosti in prefinjena pijača s srkanjem z veliko stila in okusa.
Kot že ime pove, ima Chicago Fizz svoje korenine v vetrovnem mestu. Kdo jo je ustvaril ali kako je nastalo, je verjetno izgubljeno v zgodovini. Vemo, da je nekje pred prepovedjo potovala po državi in je bila postrežena v lokalu v Waldorf-Astoria. Imela je kratko slavo in čeprav je bila odlična pijača, je hitro postala obskuren koktajl, ki ga najdemo v le peščici barskih knjig.
Poskusite Chicago Fizz. Nič manjka pustolovščine in okusne predstave bolj priljubljenih fizz koktajlov, kot sta New Orleans Fizz in Gin Fizz.
Sestavine
- 1 unčo temnega ruma
- 1 unča rubin pristanišča
- 1/2 unč limoninega soka (svežega)
- 1/2 žličke super finega sladkorja
- Klub soda (na vrh)
- 1 jajčni beljak
Koraki za to
Vse sestavine (razen sode) nalijte v koktajl shaker, napolnjen z ledom.
Močno pretresite (vsaj 30 sekund).
Prilijemo v ohlajen kolinov kozarec.
Na vrh s klubsko sodo.
Nasveti
- Temen rum in pristanišče v rubinu sta bistvena temelja za Chicago Fizz. Te izbire dajejo pijači njen značaj in bogat okus, lažje različice obeh pa bodo v primerjavi z njimi postale precej dolgočasne pijače. Če vam je ljubše, lahko preskočite jajčni beljak, čeprav boste ugotovili, da izgubi del svoje svilnate privlačnosti. Jajčni beljak ne vpliva na okus pijače, namesto tega ji daje bogato teksturo, ki je zelo privlačna. Pred dodajanjem sode bo imela napeta pijača kremno teksturo in na vrhu bo nastala pena, ki bo ustvarila čudovit učinek. Ko mešate katero koli pijačo, ki uporablja jajce ali surovi sladkor, dodajte dodaten poudarek stresanju. Ključ teh pijač je zagotoviti, da se sestavine temeljito pomešajo in da se jajce pravilno razgradi in združi s preostalimi sestavinami. Trideset sekund je najmanj in rad se spominjam, da se " tresem, dokler ne boli ." Jajčne pijače bi morale biti dobra vadba za roke. Ko bo ustekleničena klubska soda ali voda v seltzerju, bo to (kot pri vseh fizicah) najbolje s sodo iz dobrega, staromodnega sifona soda. Če nimate vodnjaka s sodo, dajte steklenico soda hitro in previdno tresenje, da si privoščite le še nekaj fizz.Pro nasvet: Ko delate s tistimi majhnimi steklenimi stekleničkami sode, rahlo zlomite tesnilo na pokrovčku in počakajte nekaj sekund za prvotno sproščanje plina, preden pokrov v celoti odstranite. S tem boste preprečili, da bi se soda spuščala po straneh in ustvarila nered.
Kako močan je Chicago Fizz?
Chicago Fizz je lahko zelo zasnovan z vsebnostjo alkohola, saj je pri njegovi pripravi veliko dejavnikov.
Da bi dobili splošno predstavo o njegovi moči, predpostavimo, da jo naredimo z jajcem, 80-imičnim rumom, 40-imi dokaznim pristaniščem in ga napolnimo s približno 1 unčo sode. V tem scenariju bi bila končna pijača približno 15 odstotkov ABV (30 dokaz).
Oznake recepta:
- rum koktajl
- ameriški
- rojstni dnevi
- koktajl
