apaltynowicz / RooM / Getty Images
Vroči kakav in vroča čokolada se običajno pijeta sami z dekadentnimi prelivi, kot sta stepena smetana in marshmallows. Vendar je sposobnost toplega napitka, da se pari z drugimi okusi, veliko večja, kot je običajno zaslužna.
Vas to preseneča? Čeprav je vroči kakav običajno povezan s prijetno nočjo, priklenjeno na kavču ali ob ognju, resnično dobro deluje z različnimi živili. Kakavu ne gre vse, vsekakor pa so določena slana, sladka in trpka hrana odlične možnosti za parjenje z vročo čokolado.
Kako narediti domačo toplo čokoladoKako združiti vročo čokolado s hrano
Pomembno, da se pri kakršnem koli seznanjanju s pijačo in hrano upošteva, da je cilj dopolnjevanje in ne ujemanje živil, ki so seznanjene. Medtem ko se skušamo kopati v vrtoglavi čokoladni barki poleg vroče čokolade, je to pogosto preveč čokolade, da bi si jo lahko vzeli.
Namesto tega poiščite komplementarne in kontrastne okuse. Čokolada je fantastična tako pri rahlo soljeni hrani kot tudi tistih, ki so rahlo začinjeni. Veseli nas tudi veliko sadja, zlasti trpkih, kot so pomaranča in jabolka.
Oglejmo si nekaj najboljših načinov za uživanje ob grižljaju, ko naslednjič privoščite toplo skodelico kakava. Uporabite ta priporočila kot izhodišče in navdih.
Slan
Slana hrana deluje kot folija do intenzivne sladkosti vroče čokolade. Izogibajte se mastnim slanim prigrizkom, saj se bodo spopadli z bogastvom kakava. Namesto tega poskusite zračne kokice s soljo ali razmislite o dodajanju začimb, ki so prijazne čokoladi, kot so čili v prahu, kajenska, kumina in cimet. Arašidovo maslo na riževih kolačih ali zrnat kruh (ali pikantno-sladek marmornat rž) je prav tako dobra izbira.
Slani mehki perečki, ki so sveži iz pečice ali jih nežno segrejejo, ne samo da imajo odličen okus z vročo čokolado, ampak bodo zbujali podobe zimskih festivalov ali drsanja na prostem. V mešanico dodate še začinjene, pražene mandlje ali svoje najljubše pražene oreščke. In ko boste naslednjič imeli rezbarjenje za buče, ne posegajte po vročem jabolčju - opečena bučna semena so odlična izbira za vročo čokolado.
Sladko
Sladko hrano lahko zmerno parite z vročo čokolado. Na splošno so najboljše pari sladke hrane za vročo čokolado sladkarije z izrazitim okusom, kot je meta - karkoli s poprovo meto, kot so mlete, čokolade, bomboni, itd., So odlična izbira. Mogoče, poskusite angelsko torto s hrano, karamelno omako ali likerjem. Pravi priboljšek so tudi karamelni bomboni ali zamrznjeni jogurt dulce de leche, zanimivo ujemanje pa je tudi trn, kandirano sadje, kot so kandirane limone z lupino.
In za slano in sladko prigrizek poskusite te krompirjeve piškote.
Tanka
Tangy sadje odišavijo sladkost vroče čokolade, ob tem pa osvežijo in očistijo nepce. Ne pozabite - čim bolj je tangirano! Kakor koli kislo citrusno sadje, kot so pomaranče, limone, mandarine in celo kumkvat, je odlična izbira, prav tako tudi robide, maline, jagode in druga poltrda, polsladka jagodičja. Jabolka Granny Smith ali druge jajčne sorte jabolk, kot sta Gravenstein in Jonathan, so lep kontrapunkt bogate čokolade in celo zeleno grozdje uživa sveže iz šopka ali zamrznjeno ustvarja vznemirljiv toplotno hladen kontrast. Tudi mango in drugo tropsko ali eksotično sadje se na trgu dobro znajdejo. Bodite pustolovski - prišlo bo do čudovitih presenečenj!
