Piščanec a la King na rižu. Diana Rattray
- Skupaj: 27 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 12 minut
- Prinos: 8 porcij piščanca a la king
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 331 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 12g | Carbs |
| 20g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 porcij piščanca a la king | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 331 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 29% |
| Nasičena maščoba 11g | 53% |
| Holesterol 87mg | 29% |
| Natrij 414mg | 18% |
| Skupni ogljikov hidrat 12g | 4% |
| Dietna vlaknina 2g | 5% |
| Beljakovine 20g | |
| Kalcij 88mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To klasično piščančjo à la king postrezite na toastih mestih, školjkah peciva, rižu ali rezanci. To je zelo enostaven obrok, ki ga je mogoče popraviti, in okus je čudovit pri številnih stranskih jedeh.
V tem receptu uporabite ostanke kuhanih piščančjih prsi, purana ali mesa piščančjih vrtnin.
Sestavine
- 5 žlic masla
- 4 do 8 unč narezanih svežih gob
- 1/4 skodelice nasekljane zelene paprike
- 1/4 skodelice nasekljane zelene čebule
- 1/3 skodelice večnamenske moke
- 3/4 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke popra
- 1 1/2 skodelice lahke smetane, mleka ali pol in pol
- 1 do 1 1/2 skodelice piščančje juhe
- 3 skodelice kuhanega narezanega piščanca
- 1/4 skodelice sesekljan pimiento
- Neobvezno: svež peteršilj (sesekljan)
Koraki za to
V veliki ponvi na srednji vročini stopite maslo. Dodamo narezane gobe, zeleno beli poper in zeleno čebulo, nato kuhamo približno 5 minut oziroma dokler zelenjava ni mehka in večina tekočine iz gob ne izpari.
Zmešajte moko, sol in poper ter kuhajte, nenehno mešajte, 2 minuti.
Postopoma dodajte mleko, smetano ali pol in pol skupaj z 1 skodelico piščančje juhe, nenehno mešajte.
Kuhajte še naprej na nizki do srednje nizki vročini, mešajte, dokler se zmes ne vroča in zgosti. Po potrebi dodajte še piščančjo juho.
Kuhajte približno 2 minuti dlje. Dodajte narezan piščanec in pimiento ter segrejte skozi.
Postrezite na mestih toast (glejte spodaj) ali riž ali žlico v lupinah pečenega peciva (glejte spodaj).
Vsako porcijo po želji potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Kako narediti toast točke
Toplotni brojler. V pripravljenosti imejte velik pekač.
8 rezin kruha namažite s stopljenim maslom. Kruh rahlo potresemo s soljo in sveže mletim črnim poprom.
Kruh razporedite po velikem pekaču in nato približno 3 do 4 minute opecite pod brojlerjem, tako da se obe strani rjavita.
Odrezajte skorje in vsako razrežite na pol diagonalno. Tako boste naredili dva trikotnika na porcijo.
Kako narediti školjke iz listov peciva
Pečico segrejte na 200 F (400 C). Skodelice za muffine rahlo premažite z razpršilcem za kuhanje.
Razvaljano testo iz pečenega peciva narežite na kvadratke, ki se bodo prilegali v skodelice za muffine.
Testo nežno pritiskajte v skodelice za muffine in nato z vilicami povlecite testo po vsem. Pečemo približno 18 do 20 minut.
Spremembe recepta
- Za izdelavo tega recepta uporabite meso piščanca iz rotisserieja ali uporabite piščančje ali pečene piščančje prsi. Kuhani piščanec na kockice zamenjajte s kuhanim puranom. Uporabite ostanke purana ali kuhane puranje ali s puranje prsi. Zeleno čebulo zamenjajte z 1/4 skodelice drobno sesekljane sladke čebule. V omako skupaj s piščancem dodajte pari grah ali grah in korenje. Postrezite z rižem ali rezanci.
Oznake recepta:
- Poper
- piščanec a la kralj
- predjed
- ameriški
