Joy Skipper / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 304 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 31g | Carbs |
| 12g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 304 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 20% |
| Nasičene maščobe 8g | 42% |
| Holesterol 40mg | 13% |
| Natrij 679mg | 30% |
| Skupni ogljikovi hidrati 31g | 11% |
| Dietna vlaknina 5g | 19% |
| Beljakovine 12g | |
| Kalcij 312mg | 24% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta šparglji au gratin se odlično pripravijo s preprosto belo omako in parmezanom. Odlična jed za poseben obrok ali praznično druženje.
Šparglji so odlično kuhani, nato pa jih dolijte z gobami in omako in jih pred serviranjem postavite pod brojler.
Sestavine
- 1 kilogram obrezane špargljeve sulice (sveže ali zamrznjene)
- Sol (po okusu)
- Poper (po okusu)
- 8 unč gob (narezanih)
- 2 žlici masla
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 1 1/4 skodelice mleka
- 2 žlički limoninega soka
- 2 žlici naribanega parmezana
Koraki za to
Predalnik za ogrevanje ali predhodno ogrevanje pečice na 200 F.
Šparglje dajte v ponev, ki je dovolj velika, da lahko koplje ležijo ravno. V ponev nalijte dovolj vrele vode, da pokrijejo šparglje; po okusu dodajte sol. Pokrijemo in rahlo dušimo 8 do 12 minut ali dokler ne postanejo mehke.
Šparglje previdno dvignite z lopatico; prenesite na papirnate brisače, da se odcedijo. Rezervirajte 1/4 skodelice tekočine za kuhanje.
Šparglje razporedite z nasveti, ki so vsi usmerjeni v eno smer na toplo, v pečico odporno pečico; pokrijemo in hranimo na toplem v predalu za ogrevanje ali v pečici 200 F.
Gobe kuhajte na polovici zadržane špargljeve tekočine (2 žlici) približno 2 minuti ali do mehčanja.
Odcedite in razporedite gobe na spodnjo polovico špargljevih sulic, konice pa pustite nepokrite. Posodo pokrijemo in med izdelavo omake še naprej toplo.
V majhni ponvi na šibkem ognju stopite maslo.
Vmešamo moko do gladkega. Kuhamo še naprej in mešamo 1 do 2 minuti ali do svetlo zlate barve.
Odstranite z vročine, postopoma mešajte v mleku, preostali polovici tekočine za kuhanje špargljev (2 žlici) in limoninem soku. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Omako vrnite na segrevanje in kuhajte na nizkem ognju 2 minuti, nenehno mešajte, dokler se ne zgosti.
Prelijemo z gobami in potresemo s parmezanom. Nasveti špargljev bodo ostali izpostavljeni.
Izpostavljene šparglje pokrijemo s folijo; Postavite posodo pod brojler za 2 do 3 minute ali toliko časa, da omaka s sirom ne porjavi.
Oznake recepta:
- šparglji
- stranska jed
- ameriški
- pomlad
