Smreka jedo / Diana Chistruga
Turčija je morda na središču tradicionalne mize zahvalnosti, vendar obstaja veliko drugih možnosti, da služijo kot glavno jed namesto tradicionalnega pečenca. Če purana ni najljubša v vaši družini ali pa vam je všeč večji namaz z možnostmi za vse, boste v naši zbirki zagotovo našli praznični recept, ki bo ustrezal. Naši recepti so organizirani po vrsti mesa.
Pripravite se vnaprej, ko lahko za vsako posodo zapišete zahteve pečice, da boste lahko hkrati kuhali dve jedi ali pazljivo načrtovali celodnevni postopek pečice, da bo vse pripravljeno za velik obrok.
-
Piščanca
Smreka
Piščanec je poceni, zdrav in enostaven za nepce tako odraslih kot otrok. Ta dva piščančja recepta sta čudovita za zahvalni obrok in potrebujeta manj časa za kuhanje kot tradicionalna purana:
- Pečen piščanec z limono in zelišči: Ta ptica je dobra možnost za manjšo družino, vendar lahko za večji namaz podvojite ali potrojite količine. Limona, peteršilj, rožmarin in timijan parfumirajo meso in penasta mešanica na osnovi masla obloži piščanca, da dobi dodatno hrustljavo zlato kožo. Pečemo približno 20 minut na kilogram piščanca ali približno 1 uro in 20 minut za pet kilogramov piščanca. Iron Skillet pečen piščanec: Če ste dovolj časa ali imate lastnika gosta, ki ne mara purana, ta hitri recept vam bo prihranil dan. Pripravljen je v manj kot 1 uri, čas kuhanja pa lahko skrajšate za dodatnih 15 minut, če piščanca metuljate. Medtem ko v pečici segrejete litoželezno ploščo, piščanca pokrijete znotraj in zunaj z okusno mešanico začimb in pecite.
-
Šunka
James Baigrie / Fotografska knjižnica / Getty Images
Šunka se ponavadi pojavi na božičnih praznovanjih, vendar je to vrsto mesa tako enostavno narediti in prevzeti toliko čudovitih okusov, da jo zagotovo pozdravite na svoji mizi zahvale po enem od naših priporočenih priprav:
- Pečena šunka Jack Daniela: Če potrebujete recept, s katerim lahko osvobodite čas za druge stvari, je to šunka lahka. Kuhano prekajeno šunko pecite 20 minut na kilogram, po 1 uri in 40 minutah pa glazuro naredite z začimbami in sladkorjem Jacka Daniela. Šunko premažite in pecite do pripravljenosti za čudovito aromatizirano meso, tako nežno in sočno, da ga boste iz leta v leto pripravljali. Pečen pršut s sladkorno-gorčično glazuro: Ta sladko-slana glazura prevleče prekajeno pršut, ki zagotavlja zunaj prežvečen in aromatičen do izjemno sočnega prekajenega pršuta. S sladkorjem, gorčico, cimetom in kisom naredite glazuro, ki jo boste uporabili med zadnjimi trenutki v pečici. Za približno 4 ure pecite 20 minut na kilogram šunke in naj bo ta lepota na mizi. Sladka pečena šunka iz burbona in gorčice: Za to šunko boste naredili omako z burbonom, gorčico, medom in začimbami, da premažete pršut. Sladkost omake za peko se dobro ujema z dimljenjem mesa in ustvarja odlično kombinacijo okusov, ki jih prijetno postrežemo vroče ali hladno. Šunko pečemo, redno pocedimo in s kapljicami postrežemo kot stransko omako. Pečen pršut z breskovo-gorčično glazuro: Sestavine tega recepta so po njegovem imenu. Za kuhanje potrebujete veliko šunko, konzerve breskev in gorčico. Tako enostavno kot to. Ko je vaša šunka skoraj pripravljena, naredite glazuro, ki združuje gorčico in breskev konzervi (in nekaj šnappsov, če želite) in ga glazirajte zadnji čas kuhanja. Ta sladka in trpka kombinacija ustvari debelo prevleko na šunki, ki karamelizira zunanji del in pršutu daje lep videz. Hama s pivsko glazuro: izberite pivo po svoji želji in ga prelijte po velikem pršutu, preden ga pečete 20 minut na kilogram. Naredite si gorčično, kiso in sladkorno glazuro z dodatnim pivom in šunki dajte fantastičen okus in teksturo. S kapalnimi kapalicami naredite omako, tako da jih primešate in jih pred serviranjem v krožniku.
-
Svinjska
Smreka
Svinjina je čudovita alternativa za vaš praznični obrok. Tako vitkejši kot bolj mastni kosi naredijo najbolj okusne jedi, ki jih je lahko tudi izjemno lepo predstaviti. Naše predloge za svinjsko mrežo pokrivajo od pečenk do svinjske pregrade do reber:
- Polnjena kronska pečenka iz svinjine: Impresivna in okusna je ta pečenka zelo enostavna za pripravo. Preden začnete, se prepričajte, da lahko vaš supermarket ali mesnica zagotovi ta kroj ali ga naročite vnaprej. Naredite aromatičen nadev z jabolki, zeleno, čebulo, brusnicami in začimbami ter krono napolnite, preden jo pečete v povprečju 3 ure (2, 5 do 3, 5, odvisno od velikosti). Če imate čas, kupite papirnate omake, s katerimi boste okrasili nasvete za še lepšo predstavitev.Pork pečena rebra z zelenjavo: s to hitro in enostavno jedjo dobite dva za enega - glavno jed z zelenjavo - v manj kot 90 minut. Raznovrstna jesenska zelenjava naredi posteljo, kjer se meso praži. Zelenjavo prepražite, začimbe zdrobite na svinjino, meso pa položite po vrhu. Pečemo približno eno uro. Svinjska rezina, zavita v slanino: naša dekadentna predela s slanino je tako okusna in nadevna, da ne bi potrebovali veliko, da bi bili zadovoljni. Svinjsko ledino zdrobite z mešanico suhih začimb in jo obložite s trakovi slanine. Pred dodajanjem gorčično-sladkorne glazure pražite 2 uri. Sladke kapljevke za stransko omako ali kapljice pred glazuro naredite slano kašo. Glede na velikost tega ledja je pripravljena v 1 do 2 uri. Počasna ponev iz svinjske kuhalnice: za naporno kuhinjo uporabite alternativne načine kuhanja, kot je na primer krožnik. Ta ledja se skuha v 9 urah in je tako enostavna in okusna, da jo boste še naprej pripravljali za praznične večerje. Preprosto začinite in obložite ledje s sladkorjem in gorčico, kuhajte 9 ur na tihem, odcedite sokove in dodajte mešanico sladkorja in cimeta na vrhu, preden kuhate dodatno uro. Ta okusna ledja zahteva zelo malo pozornosti in je odlična glavna za vsak slavnostni obrok. Gorčja svinjska pečenka: Za to pečenko morate meso zdrobiti z mešanico gorčice in začimb ter jo pečemo približno 2, 5 ure. Aromatična zelišča in senzibilnost gorčice naredijo pikantno oblogo, ki se v pečici obarva s svinjino in daje lepo barvo.
-
Govedina
Smreka
Govedina se morda zdi neortodoksna dneva zahvalnosti, vendar je še ne popustite. Goveji kosi so okusni in raznoliki, nekateri jih skuhajo v nobenem trenutku, postrežemo pa jih lahko na eleganten in lep način, da jih lahko izrezljamo ali narežemo za mizo:
- Trak z drobno nastrganim sijajem: Ta sočen sir za trak je pokrit z zeliščno, aromatično mešanico in pripravljen v pečici v približno dveh urah. Ta rez je lep, če ga postrežemo celega in ga je mogoče enostavno narezati na mizo. Rasta pečenka s poprom in česnom: Okrogla pečenka je proračunsko uporaben rez mesa, potrebuje pa tudi zanesljiv način kuhanja, s katerim lahko potencialno žilav in žvečen rez preoblikujete v nežno in sočno meso. Naš nekonvencionalni način kuhanja vam bo razbulil misel in naredil to posodo, ko nimate časa stati pred štedilnikom: naredite mešanico začimb in olja ter premažite pečenko, pecite pri 500 F za 6 minut na funt, nato izklopite pečico in ne odpirajte vrat pečice naslednjih 2, 5 ure. Meso se bo kuhalo počasi in spremenilo se bo v čudovit in aromatičen rez.Roast Beef Tenderloin: Naš recept za pečeno govedino je hiter in enostaven - to jed pripravite v 1 uri. Začinite in popecite lističe z začimbami in postavite v pečico, dokler ne zaželite. Arome in svilnata omaka pinotovega nojevega in govejega juha spremlja goveje goveje meso. Hrub in začimba goveja negova: rožmarin, timijan, česen, pehtranov orešček, muškatni orešček in muškatni začimbe so osnova mešanice, ki pokriva ta mehčanec, medtem ko se peče v pečici. Enostaven in aromatičen, le začiniti ga je treba in postaviti v pečico, dokler ne pridete do želene pripravljenosti, približno 1 uro.Rib očesna pečenka: Ta debel in maščoben rez je sam po sebi tako aromatičen, da komaj morate dodati kaj drugega, da postane zvezdna glavna jed. Začinite in podrgnite z začimbami in pražite povprečno 2 uri. Najpreprostejše sestavine so čudovita jed, kadarkoli si privoščite glavno rezino govedine.Prime Rib z rdečim vinom: Prime rebro je drago in okusno rezano meso. Naročiti ga morate v svoji mesnici, ker ga morda ne bodo nosili vsak dan. Naš recept uporablja preproste sestavine, da naredimo omako iz rdečega vina, ki okrepi že tako fantastičen okus tega rezine govedine. Marinirajte do 4 ure in kuhajte v pečici za 2-kilogramski rez.
-
Jagnjetina
Smreka jedo / Diana Chistruga
Jagnjetina je čudovita predstavitev in okusna alternativa puranju, ko gre za praznike. Jagnjetina je odlična tudi v solatah in sendvičih, tako da ne boste zamudili vsakodnevnih dobrot, ki ste jih navajeni, ko jeste cele ptice:
Zelišč in češnja noga jagnjetine: Jagnječa noga je vedno praznično in impresivno rezanje mesa, ki ga postrežemo na prazničnih večerjah. Naš recept je okusen in enostaven za izdelavo: zahteva malo priprave, a daljši čas v pečici. Za varno uživanje je potrebno povprečno 30 minut na kilogram jagnjetine. Za nogo s 5 kilogrami boste v pečici potrebovali 2 uri. Preprosto vtrite zelišča in začimbe na nogo in v meso vstavite koščke česna, preden pekač prinesete v pečico.
Jagnječja omaka z omako iz rdečega vina: Regali iz jagnjetine so vedno praznične glavne jedi. Za naš recept potrebujete 2, ki jih morate iskati in v pečico za približno 30 minut. Omaka iz rdečega vina, svežih zelišč, šalotke, masla in goveje juhe je odličen spremljevalec tega sočnega in nežnega kroja.
