Klasičen recept za solato iz pajčevine

sbrogan / Getty slike

Skupaj: 35 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 20 minut
Prinos: služi 4

11 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
913	Kalorije
66g	Maščoba
31g	Carbs
53g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Porcije: služi 4
Količina na porcijo
Kalorije	913
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 66g	85%
Nasičene maščobe 17g	86%
Holesterol 286mg	95%
Natrij 597mg	26%
Skupni ogljikovi hidrati 31g	11%
Dietna vlaknina 13g	45%
Beljakovine 53g
Kalcij 328mg	25%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Naučite se pripraviti tradicionalno solavo iz pajčevine, ki je polna hrustljave slanine, začinjenega piščanca, kupi modrega sira, avokada in trdo kuhano jajce. To je "sestavljena" solata, kar pomeni, da so sestavine razporejene na solati v nasprotju z vsemi sestavnimi deli, ki se mečejo skupaj. Prvotno je bil v restavraciji namenjen zaostanku, vendar je kmalu postal najbolj znana jed rjavega derbija.

Sestavine

8 rezin slanine
3 trdo kuhana jajca (olupljena in sesekljana)
1 glavica rumene solate (razrezana na koščke velikosti)
4 skodelice kuhanega piščanca (na kocke)
2 zrela avokada (olupljen, brez koščkov in na koščke)
2 zrela srednje velika paradižnika (sesekljana)
4 unče sira Roquefort (zdrobljen)
1/2 žličke dijonske gorčice
1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
1 čajna žlička Worcestershire omake
1 strok česna (zdrobljen)
1/4 čajne žličke soli
1/2 žličke sveže mletega črnega popra

Koraki za to

Slanino pražimo do hrustljave, odcedimo na papirnatih brisačah in ko se dovolj ohladi, da se zdrobi, zdrobimo in odložimo.

Na servirne krožnike razporedite posteljo solate. Jajca, slanino, piščanca, avokado, paradižnik in sir Roquefort razporedite v ravne vrstice na vrhu solate, ki površino popolnoma pokrijejo.

V skledi stepemo gorčico, kis, Worcestershire omako, česen, sol in poper. V oljčnem olju počasi kapljamo, da se preliv oblikuje. Preliv enakomerno razmažite po solati in takoj postrezite.

Oznake recepta: