Diana Rattray
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 733 | Kalorije |
| 48g | Maščoba |
| 33g | Carbs |
| 43g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 733 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 48g | 62% |
| Nasičena maščoba 29g | 144% |
| Holesterol 245mg | 82% |
| Natrij 1011mg | 44% |
| Skupni ogljikovi hidrati 33g | 12% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 43g | |
| Kalcij 249mg | 19% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Okusna, kremna sveža gobova omaka je na vrhu te vahnje. Nekaj minut, preden se konča, ribe naribajte z malo sira. Parmezan ali kakšen blagi cheddar bi bil odličen.
Sestavine
- 1 pol kilogramov file vahnje, narežemo na velike koščke, odvisno od pekača ali jedi
- Neobvezno: zeliščna mešanica ali mešanica začimb zelišč po okusu
- Košarjeva sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 4 žlice masla (razdeljeno)
- 1 majhen strok česna (fino mletega)
- 1/2 skodelice tanko narezanih gob
- 3 žlice vsestranske moke
- 2 žlici šerija
- 1 1/2 skodelice pol in pol ali lahka krema
- Črtka paprike
- 1/4 skodelice začinjene ali česnove aromatizirane drobtine
- Neobvezno: nariban ali narezan sir
Koraki za to
Pečico segrejte na 375 F / 190 C / Plin 5.
Koščke ribe rahlo potresemo s soljo, poprom in posušenim zeliščnim mešanicam. Fileje razporedite v plitvo posodo za peko ali posamezne jedi po naročilu ali ramekine.
V ponvi na srednje nizkem ognju stopite 3 žlice masla. Dodajte česen in gobe; počasi dušimo, dokler gobe niso mehke in zlate. Vmešamo moko, dokler gladka in se raztopi v maslu. Kuhajte, mešajte, še 2 minuti.
Smetano postopoma vmešamo v moko. Vmešajte šeher. Nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler se ne zgosti. Po okusu dodajte sol, poper in papriko. Žlico za vahno
Na nizkem ognju stopite preostalo 1 žlico masla; dodamo krušne drobtine in mešamo, da se dobro združijo. Krušne drobtine potresemo po vahni in omaki. V predhodno ogreti pečici pečemo približno 25 minut ali dokler ribe zlahka ne porjavijo z vilicami.
Po želji potresemo z malo nasekljanega ali naribanega sira in pečemo še 2 do 4 minute, da se sir stopi.
Oznake recepta:
- gob
- gobova smetana omaka
- večerja
- ameriški
