Diana Rattray
- Skupaj: 5 ur 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 5 ur
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 550 | Kalorije |
| 27g | Maščoba |
| 29g | Carbs |
| 45g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 550 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 27g | 35% |
| Nasičena maščoba 9g | 46% |
| Holesterol 161mg | 54% |
| Natrij 825mg | 36% |
| Skupni ogljikovi hidrati 29g | 10% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 45g | |
| Kalcij 67mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vlečena svinjina je priljubljen južni sendvič nadev in pogosto pripravljena z omako z žara. Ta potegnjena svinjina ima okusno, začinjeno zvijanje, zahvaljujoč malo čipotlet v omaki. Kupljena žar omaka naredi to jed zelo enostavno, dodatna toplota iz konzervirane paprike čipsa pa jo začinja odlično.
Izvlečeni svinjski mes je idealna počasna kuhalna plošča - svinjska zadnjica ali ramena postaneta tako mehka po več urah kuhanja, da ju je mogoče raztegniti z dvema vilicama. To okusno potegnjeno svinjino postrežite z opečenimi cepljenimi žemljicami za zadovoljiv družinski obrok, ki ga boste pripravljali vedno znova.
Sestavine
- 1 svinjska zadnjica ali pleča (brez kosti, približno 3 kilograme)
- Sol in poper
- 1 žlica kanolinega olja
- 1 1/2 skodelice grobo nasekljane čebule
- 1 steklenica (18 unč) hickory omaka z žara (na primer Bull's Eye ali vaša najljubša znamka)
- 2 veliki papriki chipotle v pakirani omaki (drobno sesekljane z približno 1 žlico omake adobo)
- 2 žlički Worcestershire omake
Koraki za to
Svinjski pečenki odstranite mrežico in prerežite na pol. Vse skupaj potresemo s soljo in poprom.
V veliki ponvi segrejte olje nad srednjo vročino.
Svinjsko meso na vseh straneh olupite v olju; svinjino prestavite v počasen kuhalnik, pri čemer olje zadržite v ponvi.
Na isti olju v ponvi popražite čebulo in nato prestavite v počasen kuhalnik.
Združite žar z omako, papriko chipotle z adobo in omako Worcestershire v skledi ali merilni skodelici; prelijemo s svinjino in čebulo.
Pokrijemo in kuhamo na visoki temperaturi od 4 1/2 do 6 ur, oziroma dokler svinjine zlahka ne zdrobimo z dvema vilicama.
Svinjino odstranite v veliko skledo. S pomočjo dveh vilic zdrobite svinjino.
Če je tekočina v lončku zelo tanka, jo prestavite v ponev in kuhajte 5 do 7 minut, da se nekoliko zmanjša in zgosti. Tekočino nalijemo nazaj v počasen štedilnik; dodamo nasekljano svinjino in kuhamo na nizki približno 20 do 30 minut dlje.
Izvlečeno svinjino postrezite na razbeljenih opečenih zvitkih s storžem in pečenim fižolom, skupaj z makaroni in sirom, krompirjevo solato ali vašimi najljubšimi stranmi za žar.
Uživajte!
Oznake recepta:
- svinjina
- predjed
- Južni
- družinska večerja
