Smreka / Elaine Lemm
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 55 minut
- Prinos: služi 8
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 352 | Kalorije |
| 15g | Maščoba |
| 50g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 8 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 352 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 15g | 20% |
| Nasičene maščobe 2g | 12% |
| Holesterol 56mg | 19% |
| Natrij 133mg | 6% |
| Skupna količina ogljikovih hidratov 50g | 18% |
| Dietna vlaknina 6g | 21% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 89mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
V Veliki Britaniji in na Irskem je ena od nas, ko puščamo poletje za seboj in se odpravljamo proti zimi, bogastvo sadja, ki je na voljo. Ena izmed priljubljenih je seveda sliva. Od konca avgusta sliva prinese svoj videz in užitek, ki ga vidijo. Sliva deluje tako dobro v toliko receptih in nikjer tako ljubka kot v tej slivi in mandljevem kolaču.
Lahka hrustljava peciva iz kratkega lesa so napolnjena z mandljevo kremno mešanico, znana kot frangipan. Popolnite to z debelimi rezinami svežih sliv in na voljo imate tako okusno prigrizek za čaj, ali pa slasten puding, ki čaka na malo krema ali smetane. Če vam je všeč Bakewell Tart, bo ta recept zelo všeč.
Sestavine
- 1 količina peciva iz pečice
- Za Frangipane:
- 100 gramov / 3 1/2 unče nesoljenega masla (zmehčano)
- 125 gramov / 4 unče sladkega sladkorja
- 2 jajci (prosta reja, sveža)
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- 50 gramov / 2 unči večnamenske moke
- 175 gramov mandljev (mleti)
- Okras:
- 10 sliv (zrelih in svežih)
- 1 žlica sladkega sladkorja
- Garnish: sladkor za led za prah
Koraki za to
Zberite sestavine.
Rahlo namastite 9-palčni kositer z ohlapnim dnom.
Pecivo razvaljamo do enakomerne debeline in poravnamo, da ga natrgamo. Odstranite morebitne presežke, robove za okrasite, če želite, obloženo pločevinko položite v hladilnik, ko pripravite nadev.
V veliki posodi za peko stepemo maslo in sladkor, da postane svetlo in puhasto. Če želite to narediti, lahko uporabite roglje vilic, vilico ali električni ročni met.
V ločeni posodi stepemo jajca in dodamo vaniljev ekstrakt.
Nato previdno, malo naenkrat, stepenemu jajcu dodajte stepeno jajce in nenehno stepanje sladkorja.
Moko presejemo v mlete mandlje.
Nato z lopatico ali žlico previdno zložite mlete mandlje in moko v smetano zmes, dokler se temeljito ne vključijo.
Pečico segrejte na 350 F / 175 C / plin 4.
Iz hladilnika vzemite torto za pecivo in nežno vmešajte narezane mandlje v kovček in jih razmažite, da se napolnijo - pazite, da ne boste preveč težki in iz zraka iz mešanice sploščite ves zrak.
Polovico sliv odstranite, odstranite koščico, nato pa vsako slivo narežite na debele rezine (približno 6 do 8 na slivi).
Vsako rezino rahlo prekrivamo, razporedimo v kroge na vrhu mešanice, vsako rezino nežno potisnemo v mandljevo kremo.
Napolnjeno posodico postavite v sredino predhodno ogrete pečice. Pečemo od 45 do 50 minut, dokler se pecivo in nadev ne skuhata in zlato obarvata, slive pa so se zmehčale in sokove spustile v torto.
Pito pustite, da se 15 minut ohladi v kositru, nato pa ga previdno odstranite in postavite na krožnik ali stojalo za torte.
Postrezite hladno s fino skodelico čaja ali kave, toplo s, kot je bilo že omenjeno, malo krema ali smetane.
Nasveti
- Pazite na kuhanje, če se kolač prehitro ustrezno zniža. Če se slive začnejo pregreti (in še huje, gorijo), znižajte temperaturo ali pokrijte s folijo.
Oznake recepta:
- tart
- sladica
- britanski
- padec
