Jagnjetina je znana po svoji nežnosti, edinstvenem okusu in zdravstvenih koristih. Jedi z jagnjetino najdemo v številnih kuhinjah; na Kitajskem je jagnjetino priljubljeno zaradi vpliva Mongolovcev, ki so Kitajsko osvojili v 13. stoletju našega štetja. Tu je več receptov za jagnjetino, od mongolske jagnjetine z oluščki, do tajina (maroško jagnječje enolončnice) in indijskega jagnječjega curryja.
-
Mongolsko jagnje s skaljoni
Benoist Sébire / Moment / Getty Images
Ta mongolska jagnjetina s pečenkami je nekoliko drugačen recept, ki uporablja jagnječino rezino in ima v omaki rdeč vinski kis. Čilska pasta doda malo toplote.
-
Mongolski vroči lonec
DigiPub / Getty slike
Klasična severno kitajska jed, mongolska vroča potica je tradicionalno narejena z ovčetino (meso odraslih ovac). Najlažji način priprave juhe je preprosto nakup jagnjetine in jo pred rezanjem segrejte v vreli vodi. Piščančjo juho lahko po želji nadomestimo. Recept vključuje več predlogov za polaganje omak, ki jih postrežemo z vročo potico.
-
Jagnječje mesne kroglice s Tzatziki
Smreka / Molly Watson
Kumina in meta, dve priljubljeni sestavini v grški kuhinji, dajeta okus tem jagnječjim mesnim kroglicam s tzatziki. Za najboljše rezultate mesne kroglice pripravite dan pred časom in jih po potrebi ohladite.
-
Madras Lamb Curry
Lora Wiley-Lennartz
Ta priljubljena jed iz jagnječjega curryja je v resnici zahodnjaška stvar, kako se v južni Indiji izdelujejo mesni kari - nobenega takšnega curryja tam običajno ni! Ta recept razlaga, kako ga pripraviti s tradicionalnimi južnoindijskimi začimbami.
-
Jagnjetina Korma (Mutton Korma)
Dorling Kindersley / Getty Images
Kormasi so navadno narejeni z mariniranjem glavne sestavine jogurta in začimb, kot sta ingver in česen. Nato ga kuhamo v lastnih sokovih in grozdju iz čebule, veliko paradižnika, zelenega čilija in celih začimb, kot so cimet, kardamom, klinčki, koriander, kuma itd. Gostje bodo imeli radi to okusno jagnječino kormo.
-
Jagnječji kotleti za žar
Chris Alack / Getty Images
Ta kuharski vodič ponuja nasvete o izbiri, aromatiziranju jagnjetinih kotlet za žar. Funkcija vključuje več receptov, od jagnjetinih kotlet dijon do balzamičnih zeliščnih jagnjetinih kotlet.
-
Grški recepti za velikonočno jagnje
Smreka / Elaine Lemm
Tu so številni grški recepti za velikonočno jagnjetino, od čemaževe pečene jagnječje pečenke s krompirjem do jagnjetine suvlaki in valjane jagnječje noge, polnjene s papriko in feta sirom.
-
Jagnjetina in marelica Tajine
Smreka / Nancy Lopez-McHugh
Ta različica priljubljene maroške kmečke enolončnice je narejena z jagnjetino plečjo in suhimi marelicami. Ta jagnječji in marelični tajine so sladki in začinjeni. Zabavno dejstvo: Maročani sestavljajo eno največjih skupin priseljencev na Nizozemskem.
