Paul Poplis / Stockfood / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Marinata: 30 min
- Izkoristek: 2 do 3 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 801 | Kalorije |
| 36g | Maščoba |
| 32g | Carbs |
| 85g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 3 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 801 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 36g | 46% |
| Nasičene maščobe 6g | 32% |
| Holesterol 222mg | 74% |
| Natrij 1963mg | 85% |
| Skupni ogljikovi hidrati 32g | 12% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 85g | |
| Kalcij 155mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta pečen losos lepo izide; marinada je preprosta mešanica azijskih omak in svežih začimb, ki imajo okus podoben teriyakiju, čeprav je v bistvu kitajsko-tajskega izvora. Sladko-kisle okuse lahko uravnotežite tik pred serviranjem, tako da veste, da boste z rezultati zadovoljni.
Sestavine
- 2 do 3 filete lososa ali zrezke
- 4 žlice hoisinove omake
- 4 žlice sojine omake
- 1 tsp ribje omake
- 1 žlička belega kisa
- 1 žlica tekočega medu
- 1/2 do 1 žlička čilijevih kosmičev po okusu
- 3 do 4 stroke česna, mleto
- 2 do 3 zelene čebule, drobno narezane ali sesekljane
Koraki za to
Na kratko sperite lososove fileje ali zrezke pod hladno vodo. Odstranite odvečne ali naoljene in položite koščke v pekač z ravnim dnom (za pokritje boste potrebovali pokrov ali folijo).
V ločeni skledi ali posodi združite hoisinovo omako, sojino omako, limetin sok, med in kosmiče čilija. Dobro premešamo, da se med raztopi. Dodajte česen in bele dele zelene čebule (zelene dele shranite za serviranje).
Prelijemo z lososom, koščke obrnemo, da nasitijo. Pokrijte in pustite, da se marinira v hladilniku 30 minut ali do 2 uri. Ko se približate želenemu času kuhanja, segrejte pečico na 350 F.
Čez vsak kos nalijemo malo več omake, nato predelamo in pečemo pri 350 F 20 minut ali dokler omaka rahlo ne mehurči in se notranje meso lososa spremeni iz prosojnega v neprozorno. Če je premalo kuhano, pokrijemo in vrnemo lososa v pečico za nadaljnjih 5 do 10 minut.
Odstranite iz pečice in omako preizkusite, da iščete naslednje okuse: sladki, ki jim sledi kisel, nato začinjen. Če je preveč sladkega ali preveč slanega po vašem okusu, dodajte še nekaj stisnjenega soka limete. Če ni dovolj sladko, dodajte še malo medu. Dodamo lahko tudi več čilija.
Losos postrezite z nekaj omake, ki jo posujte po vsakem kosu, prelijte s posipom zadržane zelene čebule.
Oznake recepta:
- losos
- večerja
- tajska
- družinska večerja
