Urejevalnik B / Flickr / CC BY 2.0
- Skupaj: 3 ure 10 min
- Priprava: 2 uri 30 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: 2 hleba (20 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 51 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 6g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 hlebca (20 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 51 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 4% |
| Nasičena maščoba 1g | 7% |
| Holesterol 6mg | 2% |
| Natrij 309mg | 13% |
| Skupni ogljikov hidrat 6g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 2% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 26mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kruh iz medu ima fantastičen okus, ki ga ne more premagati noben drug naravni sladkor. Ta enostaven recept za medeni beli kruh je dober za začetnike peke kruha. Prav tako je odličen kruh, ki ga lahko postrežemo ob katerem koli obroku, kadar koli v dnevu.
Ko medu dodamo krušno testo, pomaga zaščititi vlago pečenega kruha. Z malo dodatne sladkosti je ta recept dober za pripravo testa za kruh v pletenici.
Sestavine
- 1 1/4 skodelice vode (95 do 110 F)
- 2 1/4 čajne žličke aktivnega suhega kvasa
- 1 skodelica mleka (sobne temperature)
- 2 žlici medu
- 2 žlički soli
- 3 žlice masla (zmehčano)
- 6 skodelic krušne moke
Koraki za to
V veliki skledi zmešamo toplo vodo in kvas. Dodamo mleko, med, sol in maslo. Mešamo.
Dodamo 4 skodelice moke in dobro premešamo. Dodajte dovolj preostale moke, da naredite testo, ki sledi žlici okoli sklede. Testo zavijte na rahlo mokasto površino.
Testo gnetemo 10 minut, po potrebi dodamo več moke, dokler testo ni čvrsto in gladko na otip.
Testo položimo v srednje veliko namaščeno skledo. Testo obrnemo v skledo, da se vrh tudi rahlo namaže. Pokrijte s čisto krpo in pustite 1 uro vzhajati na toplem, brez prepiha.
Testo razvaljajte. Testo zavijte na rahlo mokasto desko in gnetejte 5 minut ali dokler mehurčki ne bodo iz kruha.
Testo razdelite na dva enaka dela. Vsako testo polovico oblikujte v hlebček. Vsak hlebček položite v namaščen, 9-palčni 5-palčni ponev za kruh. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, brez prepiha 45 minut ali dokler se ne podvoji.
Kruh pečemo pri 350 F 40 minut ali toliko časa, da vrh kruha postane zlato rjav in kruh se ob pritisku vrha sliši votlo. Odstranite kruh iz ponve in pustite, da se ohladi na stojalu.
Nasveti
- Za pripravo kruha uporabite plastenko namesto vode iz pipe. Mehčalci vode in klorirana javna voda lahko včasih ubijejo kvas, ki je potreben za vzhajanje testa za kruh. Hlebce z maslom takoj po peki ustvarite mehko skorjo. Hlebce z mlekom pred pečenjem ustvarite temno, sijočo skorjo. bela pred peko, da nastane sijoča skorja. Če škropljete z vodo, medtem ko se pečejo, dobite hrustljavo skorjo. V tem receptu lahko uporabite katero koli vrsto mleka: polnomastno mleko, posneto, z nizko vsebnostjo maščob itd. Mleko lahko nadomestite tudi z vodo in nemasno suho mleko. Krušna moka vsebuje večjo količino glutena kot večnamenska moka. To pomeni, da se bo kruh, narejen s krušno moko, dvignil višje od kruha, narejenega z večnamensko moko. Krušno moko lahko naredite tako, da v vsako skodelico univerzalne moke, ki jo uporabljate v receptu za kruh, dodate 1 1/2 čajne žličke glutena.
Oznake recepta:
- Kvasni kruh
- ameriški
- družinska večerja
- kruh
