Diana Miller / Getty Images
- Skupaj: 2 uri 35 min
- Priprava: 2 uri 5 min
- Kuhanje: 30 minut
- Izkoristek: 8 do 10 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 377 | Kalorije |
| 30g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 do 10 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 377 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 30g | 39% |
| Nasičena maščoba 18g | 90% |
| 98 mg holesterola | 33% |
| Natrij 171mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 7% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 65mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Obstaja nekaj kombinacij hrane, ki so preprosto klasika. Eden takšnih kombinacij mora biti čokolada z oranžno. Ta bogata, propadajoča čokolada in pomarančni kolač združita to dvoje v nebesne trenutke.
Celo petit velika porcija tega recepta za tart je dovolj, da zadovolji najbolj goreče sladkosnede. Nežno, masleno lupinsko testo v ustih pečemo na slepo (pečeno brez nadeva), nato pa ga dolijemo z bujnim polnjenjem čokoladnega ganacheja iz citrusov. Postrezite ga z mehko kavarno au lait za popolno sladico.
Sestavine
- Za pecivo:
- 1 1/4 skodelice večnamenske moke
- 2 žlici granuliranega sladkorja
- 1/2 čajne žličke soli
- 7 žlic hladnega masla
- 3 žlice hladne vode
- Za čokoladno polnjenje:
- 1 1/4 skodelice težka smetana
- • 1 čajna žlička sveže pomarančne lupine
- 8 unč polsladka čokolada (drobno sesekljana)
- 1 žlica Grand Marnier
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 2 jajci (pretepli)
Koraki za to
Naredite pecivo
V majhni skledi zmešamo skupaj moko, sladkor in sol.
S pomočjo rezalnika za pecivo, vilic z velikimi kosmiči ali obdelovalca hrane na pulz nastavite ohlajeno maslo v moko, dokler ne spominja na grobi pesek z nekaj koščki graha, ki je še viden.
Na mešanico potresemo hladno vodo in jo nekajkrat nežno odvržemo, dokler ne nastane kroglica, ki drži skupaj.
Testo ločite na dve kroglici, rahlo sploščite v debele ploščate oblike, zavijte v plastični ovoj in nekaj ur ohladite, preden z njim delate.
Segrejte pečico na 375 F.
Testo razvaljamo in razrežemo, da postane krog dovolj velik, da se prilega 10-palčni ponev z rebrasto pipo *.
Krog namestite na dno in navzgor na strani ponev.
Testo poravnajte z uteženimi pitami ali suhim fižolom in ga pecite 15 minut.
Odstranite uteži pite in lupino pecite dodatnih 5 minut.
Odložite lupino peciva, še vedno v ponvi, da se ohladi.
Naredite polnjenje čokoladnega tartufa
V majhni ponvi, postavljeni na nizko in srednje vročino, prinesite smetano in pomarančno lupinico, da le počasi vre.
Odstranite ga z vročine in vmešajte čokolado, Grand Marnier in vanilijo, dokler mešanica ni gladka in čokolada popolnoma združena.
V jajca stepemo majhno količino vroče čokoladne kreme.
Kaljeno jajčno mešanico prenesite nazaj v vročo čokolado in jo zmešajte, dokler ne postane gladka.
V pripravljeno pecivo vlijemo pomarančni čokoladni nadev in ga pečemo od 18 do 25 minut, dokler se večina nadeva ne postavi in šele ko se premakne tart, rahlo zmečkamo.
Pustite, da se pika ohladi v ponvi na žični regali 15 minut. Pred serviranjem odstranite prstan in očistite hladilnik v hladilniku.
Če želite okrasiti, kako je z dodajanjem nekaj čokoladnih kodrov?
* Nadomestne velikosti za čokoladno pomarančno torto
Lepota tega torta je, da ga lahko izdelamo v poljubni velikosti. Za prefinjeno sladico naredite posamezne tarte. Torto lahko naredite tudi v drobnih pločevinkah za zabavo ali praznovanje. Pecivo razvaljajte glede na velikost, ki jo želite narediti.
Oznake recepta:
- tart
- sladica
- francosko
- sestaviti
