Armando Mejía / EyeEm Getty
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 60 minut
- Prinos: 2 majhna štruca (16 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 276 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 30g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 majhna štruca (16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 276 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 21% |
| Nasičena maščoba 9g | 46% |
| Holesterol 95mg | 32% |
| Natrij 177mg | 8% |
| Skupni ogljikovi hidrati 30g | 11% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 72mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kisla smetana dodaja bogastvo klasični rumeni torti, medtem ko jo beljaki beljaki osvetlijo. Začinite jo z metuljkovo glazuro za klasično in okusno torto.
Recept je ponatisnil z dovoljenjem Sweet Celebrations: The Art of Decoration Beautiful Cakes Sylvia Weinstock z Kate Manchester (Simon & Schuster).
Sestavine
- 2 1/4 skodelice torta moka (presejena)
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 kilograma masla (2 palčki, sladka, sobne temperature)
- 2 skodelici sladkorja
- 4 velika rumenjaka
- 2 žlički vanilije
- 1 skodelica kisle smetane
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu. Maslo in črto položite po dva 8 x 3-palčna pekača ali ena 12 x 3-palčna ponev s pergamentom.
Skupaj presejemo moko, pecilni prašek in sol. Dati na stran.
V veliki posodi z električnim mešalnikom stepemo maslo do puhastega in rahle barve, približno 2 minuti na srednji hitrosti. Dodamo sladkor in nadaljujemo z mešanjem, dokler ni puhast in rahel.
Dodajte rumenjake, enega za drugim, pri čemer se prepričajte, da je dobro vmešan, preden dodate naslednjega. Dodajte.
Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in dodajte suhe sestavine izmenično s kislo smetano, začenši in končajte z moko. Prepričajte se, da se mešanica po vsakem dodajanju popolnoma zmeša. Strgajte stranice posode in pretepajte 1 minuto.
V ločeni skledi s čistimi bučkami stepemo beljake do mehkih vrhov. Z gumeno lopatko nežno zložite stepene beljake v testo.
Testo vlijemo v pripravljene ponve in z gladko lopatico zgladimo. Pečemo v predhodno ogreti pečici, 60 minut za 12-palčno kvadratno ponev ali 45 do 50 minut za 8-palčno ponev. Vrh naj bo lepo obrit. Preizkus trdnosti z nabodalom ali zobotrebcem; tester naj bo suh in čist.
Na vrh z maslo iz glazure.
Oznake recepta:
- Torta
- klasična rumena torta
- sladica
- ameriški
