Diana Rattray
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 10 minut
- Čas naraščanja: 60 min
- Dobitek: 10 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 59 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 59 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 3% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 142mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 22mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pita kruh naredi čudovite sendviče, preproste za polnjenje z vašimi najljubšimi nadevi. Idealen je tudi za zajem riža in omake, ko ga postrežete z različnimi jedmi.
Sestavine
- 2 žlički aktivnega suhega kvasa
- 1 1/4 skodelice tople vode (približno 110 F, razdeljeno)
- 2 žlički granuliranega sladkorja
- 3 1/2 skodelice večnamenske moke (razdeljeno)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 žlica olivnega olja (plus več za olje v skledi)
Koraki za to
Kvas vlijemo v 1/4 skodelice tople vode; dodajte sladkor in pustite stati 10 minut.
V skledo presejte 2 1/2 skodelice moke s soljo. V središču oblikujte vodnjak; nalijemo zmes iz kvasa in preostalo 1 skodelico tople vode in 1 žlico olivnega olja.
Začnite mešati z roko, leseno žlico ali kavljem testa stoječega mešalnika in dodajte preostalo moko po potrebi. Izvijte na mokasto površino in gnetejte približno 10 do 15 minut (ali uporabite strojček in kaveljček za testo), dokler testo ni gladko in mehko, vendar ne lepljivo.
Nalijte veliko posodo; testo postavite v skledo in obrnite, da celotno površino premažete z oljem. Pokrijemo z vlažno krpo in damo testo na toplo mesto brez prepiha za 1 do 1 1/2 ure ali toliko časa, da se podvoji.
Pečico predhodno segrejte na 475 F. Na najnižjo stojalo pečice položite težak pekač ali kamen za peko.
Testo razvaljamo, nato zložimo in spet razvaljamo. To naredite nekajkrat, da zračni mehurčki izstopijo iz testa. Na kroglice razdelite približno 2 1/2 unče (približno 5 žlic testa) in pokrijte z navlaženo brisačo.
Vsako kroglico razvaljajte v krog na rahlo mokani površini z mokastim valjarjem, razvaljajte in obračajte testo, kot bi radili skorjico za pite. Krogi naj bodo debeli približno 1/4-palčni in premera približno 7 centimetrov.
Vsako testo testo obkrožite med mokastimi krpami in jih pustite počivati, medtem ko razvaljate preostale kroglice testa.
Vroč pekač ali pekač rahlo potresemo z moko. Na kamen ali pekač položite nekaj krogov (ali toliko, kolikor se bo udobno prilegalo v ponev). Pečemo približno 5 minut ali toliko časa, da le začnejo kazati barvo in jih previdno prelistamo približno na polovici.
Vzemite iz pečice in pokrijte s čisto kuhinjsko brisačo, dokler se ne ohladi. Do uporabe pripravite v vrečke za shranjevanje hrane.
Oznake recepta:
- Kvasni kruh
- pita kruh
- srednje vzhoden
- nazaj v šolo
