Diana Rattray
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 134 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 134 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 13% |
| Nasičene maščobe 6g | 30% |
| Holesterol 26mg | 9% |
| Natrij 49mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 49mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta kremna pire cvetača dobi dodaten okus iz mehkega porjavečega por. Priprava je zelo enostavna stranska jed, jed pa je v ogljikovih hidratih relativno malo v primerjavi s pire krompirjem.
Por v ZDA ni tako pogost kot v Evropi, zato jih je težko najti. In ko jih najdete, so ponavadi drago. Tri ali štiri sesekljane zelene čebule se lahko uporabljajo kot nadomestek. Težka krema daje jed bogati in kremasto teksturo, vendar pojdite naprej in za lažjo kašo uporabite rahlo smetano ali pol in pol.
To je okusna jed, ki jo lahko postrežete z mesom, ribami ali perutnino. Spomnil vas bo na irski krompir, vendar brez zelja.
Osnovna jed je okusna, a kuhano zelje, ohrovt ali špinača bi dodali nekaj lepe barve in teksture. In dodatna zelena bi bila odlična jed za obrok svetega Patrika. Ali pa za bogatejšo kašo dodajte nekaj naribanega parmezana ali nasekljan cheddar ali Gruyere sir.
Sestavine
- 1 velika glava cvetača
- 1 velik por (ali 2 majhna por)
- 3 žlice masla
- 1 strok česna (mleti ali 1/2 žličke česna v prahu)
- 1/4 skodelice težke smetane)
Koraki za to
Z glave cvetače odstranite zunanje liste in jedro in zavrzite. Cvetačo grobo nasekljamo in damo v srednje ponev. Zalijemo z vodo 1 čajno žličko soli; segrevamo na visoki vročini. Zmanjšajte toploto na srednje nizko, pokrijte ponev in kuhajte približno 10 do 12 minut, oziroma dokler ni zelo mehka. Odcedite v mrežno mrežico in odložite.
Medtem očistite por. Odrežite koreninski konec in temno zelene vrhove s por in zavrzite. Por narežite na polovico po dolžini in sperite pod hladno tekočo vodo, da zrahljate in odstranite morebitne koščke peska znotraj listov. Izprane por prepražite na tanko.
Maslo damo v večjo ponev in postavimo na srednji vročino. Ko se maslo preneha peniti, dodajte por. Zmanjšajte vročino na srednje nizko in pražite por približno 7 do 10 minut ali toliko časa, da so mehki, vendar ne porjavijo. Pogosto jih mešajte. Morda boste morali nekoliko znižati toploto, odvisno od gorilnika.
V por dodajte mlet česen ali česen v prahu in kuhajte še 2 minuti.
Odcejeno mešanico cvetače in por preložite v kuhalnik hrane in dodajte težko smetano. Postopek do gladkega. Okusite in dodajte sol in sveže mlet črni poper. Lahko pa zmes obdelamo s potopnim mešalnikom ali električnim mešalnikom.
Pire cvetačo zložite v servirno posodo in uživajte!
Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin
Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da se sestavine povsod razlijejo ali povzročijo opekline. Če želite to preprečiti, napolnite mešalnik le tretjino poti navzgor, odzračite vrh in med mešanjem pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo.
Spremembe recepta
- Na por dodajte približno 1 skodelico nasekljane sveže špinače skupaj s česnom. Kuhajte še 2 minuti ali dokler špinača ne posuši. Cvetači in poru dodajte 1/4 skodelice svežega naribanega parmezana ali približno 1/2 skodelice narezanega cheddarjevega sira. Por zamenjajte s tremi čebulo, obrezano in nasekljano.
Oznake recepta:
- cvetača
- stranska jed
- ameriški
- družinska večerja
