Diana Rattray
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 242 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 63g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 242 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 32mg | 1% |
| Skupni ogljikov hidrat 63g | 23% |
| Dietna vlaknina 2g | 9% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 51mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Rozinova omaka s pečenim pršutom je tradicija v številnih družinah, na omako pa boste morda imeli lepe spomine z velikonočno ali božično večerjo. Sladko-kisle podporne sestavine rjavega sladkorja, kisa in limoninega soka so klasika, jabolčni kis, beli kis ali vinski kis pa so enako okusna omaka. Za več idej glejte različice recepta.
Za okusen vsakdanji obrok postrezite omako s šunkovim zrezkom, ostankom šunke, narezano svinjsko pečenko ali svinjskimi kotleti; ni treba čakati do praznikov, zato vsak kuharski obrok po tednu naredite poseben s kuhanjem našega recepta. Omako iz rozin lahko pripravite do enega dne vnaprej - omako pripravite po navodilih, ohladite, ohladite in po potrebi segrejte, dokler ni vroča in mehurčka.
Pripravljena je v 15 minutah, zato omako natančno določite, ko bo šunka šla iz pečice; medtem ko pršut počiva, preden ga narežete, lahko dokončate to enostavno omako in jo ogrejete, dokler ne pride čas za postrežbo.
Sestavine
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 2 žlici koruznega škroba
- 1 čajna žlička suhe gorčice
- 1 žlica kisa
- 1 skodelica rozin
- 1/4 čajne žličke limonine lupine (fino naribana)
- 2 žlici limoninega soka
- 1 1/2 skodelice vode
Koraki za to
Zberite sestavine.
Diana Rattray
V srednji ponvi zmešajte rjavi sladkor, koruzni škrob in suho gorčico; mešamo, da se suha zmes temeljito zmeša.
Diana Rattray
Ponev postavite na srednjo vročino in ji postopoma dodajte kis, rozine, limonino lupinico in limonin sok. Mešanici dodajte vodo, nenehno mešajte, dokler se vse sestavine dobro ne združijo.
Diana Rattray
Mešajte, dokler se vse sestavine temeljito ne zmešajo.
Diana Rattray
Kuhajte omako z rozinami na srednji vročini in nenehno mešajte, dokler se ne zgosti, bistra in mehurčkajte vsaj 10 minut.
Diana Rattray
Rozino omako postrezite toplo, z narezanimi šunkami ali svinjino.
Uživajte!
Trik s sokom iz limone
Limona, vzeta naravnost iz hladilnika, je lahko sok:
- Pred lupljenjem limone in juho damo v mikrovalovno pečico in kuhamo na 100% moči približno 20 sekund. Zmehčajte zmehčano limono in nato ekstraktite sok.
Začinite omako iz rozin
Če želite svoji omaki dodati nekaj novih okusov in tekstur, sledite enemu izmed naših predlogov:
- Maslena omaka: za dodaten okus in nekaj sijaja dodajte 1 do 2 žlici masla v omako takoj, ko jo odstranite iz vročine. Mešamo, dokler se maslo ne stopi. Okus citrusov: 1/2 skodelice vode nadomestite s sokom pomaranče ali grenivke. Apple-Raisin: Sauteé 1/2 do 1 skodelice narezanega jabolka v majhni količini masla, dokler le ne postane mehka. Polovico vode nadomestite z jabolčnim sokom ali jabolčnikom in dodajte narezano jabolko v omako skupaj z rozinami. Začinjena rozina: V omako dodajte 1/2 čajne žličke cimeta, 1/4 čajne žličke mletega ingverja in ščep klinčkov. Ananas-Raisin: Zmanjšajte vodo na 1 skodelico in dodajte eno 8-unčno pločevinko (nerazkuženo) zdrobljenega ananasa skupaj z rozinami. Rum-Raisin: Vmešajte 1 čajno žličko ekstrakta ruma, takoj ko omako odstranite s toplote.
Oznake recepta:
- šunka
- Južni
- velikonočni
- omake
