Objavljeno z dovoljenjem za fotografije: © Humberto Marques
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Sirup: 60 minut
- Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)
Evkaliptus martini je stvar mešanice Humberto Marques, lastnice bara Curfew v Kopenhagnu na Danskem. Marquesov poudarek je na svežih sestavinah v koktajlih in ima nekaj čudovitih receptov in študij parjenja okusov. To je ena njegovih najbolj očarljivih stvaritev in resnično edinstven, inovativen koktajl.
Ključ tega koktajla je sirup evkaliptusa. To je domač mešalnik, ki aromatizira preprost sirup 1: 1 s svežimi listi evkaliptusa in ga je enostavno narediti. Ko je to združeno s fantastičnim džinom in malo limetinega soka, se pijača skupaj z ohlajajočo, osvežilno sladkobo v botaničnem ozadju. Prav tako boste želeli dodati jajčni beljak, da boste dobili bogat, penast vrh, ki boža vaše okusne brsti pred prvim okusom evkaliptusa.
Sestavine
- Za evkaliptov sirup:
- 2 skodelici vode
- 2 skodelici sladkorja
- 1/3 skodelice evkaliptusa (sveže)
- Za koktajl:
- 1 1/2 unče / 50 ml gina (Tanqueray 10 ali Martin Miller's Gin)
- 3/4 unče / 25 ml evkaliptusnega sirupa
- 1/2 unče / 12, 5 ml limetinega soka (svežega)
- 3 kapljice jajčnega beljaka
- Garnish: 1 list evkaliptusa
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta koktajl razdeljen na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali pripravo in sestavljanje.
Naredite sirup evkaliptusa
Zberite sestavine.
V ponvi zavremo vodo in vmešamo sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi.
Zmanjšajte vročino in dušite 1 minuto. Dodamo liste evkaliptusa in likvidiramo.
Sirup vlijemo v skledo in pokrijemo 15 minut. Ko se ohladi, lahko sirup hranimo v dobro zaprti posodi v hladilniku približno 2 tedna.
Naredite si evkaliptus Martini
V koktajl shaker, napolnjen z ledom, nalijte gin, evkaliptusov sirup, limetin sok in jajčni beljak.
Dobro pretresite.
Dvakrat seva v ohlajen koktajl kozarec.
Okrasite s plavajočim listom evkaliptusa.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Marques priporoča dva različna džina za ta martini: Tanqueray 10 in Martin Miller's Gin. Bodisi je odlična izbira in če želite iti s čim drugim, poskusite ohraniti suh džin stil za najboljši okus. Svež limetin sok bo najboljša možnost za ta koktajl. Povprečna količina apna daje med 1/2 unčo in 1 unčo soka; zlahka pobegneš s stiskanjem celega apna v stresalniku.
Kako močan je evkaliptus Martini?
To je eden najlažjih gin martinis, ki ga lahko zmešate, vendar ima še vedno veliko okusa in štancanja. Če ga izdelujete z 80-odstotnim ginom, lahko pričakujete, da bo vsebnost alkohola okrog 17 odstotkov ABV (34 dokazov) ali skoraj polovica moči klasičnega martinija.
Oznake recepta:
- martini
- ameriški
- zabava
- koktajl
