Sabrina Bakš
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 3 skodelice (48 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 23 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 3g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 skodelice (48 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 23 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 1mg | 0% |
| Natrij 75mg | 3% |
| Skupni ogljikov hidrat 3g | 1% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 3mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je klasična paradižnikova omaka na paradižnikovem okusu. Če potrebujete omako z žara, ni treba teči do trgovine z živili, če imate doma kečap in druge običajne sestavine. Ta omaka je popolna na žaru reber, potegnjenega svinjskega mesa ali piščanca. Vročino lahko povišate tako, da dodate več kajenskega popra.
Sestavine
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 čajna žlička česna (mleto)
- 1 1/2 skodelice kečapa
- 6 žlic jabolčnega kisa
- 1/2 skodelice vode
- 2 žlici Worcestershire omake
- 2 žlici sladkorja
- 1 čajna žlička paprike
- 1 lovorjev list
- 1/4 čajne žličke Tabasco omake
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 3 žlice limoninega soka (sok 1 velike limone)
- 2 žlici masla
Koraki za to
Zberite sestavine.
V srednji ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodamo mlet česen in kuhamo 15 do 30 sekund, dokler ne postane dišeč.
Dodamo kečap, jabolčni kis, vodo, Worcestershire omako, sladkor, papriko, lovorjev list, omako Tabasco, kajenski poper in limonin sok. V tem trenutku ne dodajte masla. Omako kuhajte na srednje nizkem ognju 8 do 10 minut, občasno mešajte. Pazite, da gorijo in po potrebi znižajte temperaturo.
Odstranite ponev z vročine in vmešajte maslo. Ko se stopi, se omaka pred uporabo ohladi 10 do 15 minut.
Če pripravljate pred časom, 30 minut ohladite omako in hranite v nepredušni posodi v hladilniku 4 do 5 dni po pripravi.
Postrezite in uživajte!
Namig
- Če želite uporabiti omako, jo v zadnjih 15 do 18 minutah kuhanja razmažite na rebra ali kokoši. Omako z žara lahko tudi ogrete in postrežete na vrhu popečenega piščanca ali svinjine ali preprosto postrežete na strani kot namizno omako.
Spremembe recepta
- Z uporabo kečapa kot osnove že uživate veliko sladkobe. Ko se seznanite s tem receptom, ga lahko spremenite, da povečate ali zmanjšate dodani sladkor. Če vam je všeč začimbna omaka z žara, ji dodajte več kajenskega popra in Tabasco omake. Če imate raje blago, lahko eno ali oboje izpustite. Debelino omake lahko spreminjate. Da ga razredčite, dodajte malo več vode. Če ga želite zgostiti, dodajte manj vode in dušite, dokler se ne zgosti po vaših željah.
Stili omake z žara
Barbecue omaka Memphis in St. Louis temelji na paradižniku z nekaj sladkosti in kisa. Te so ponavadi tanjše od stila Kansas Cityja, ki je zelo težak s paradižnikom in sladkorjem. Omake z žara v barvi običajno sledijo slogu Kansas Cityja.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- Južni
- kuhanje
- omake
