Smreka
Skromni puder je viden v britanski in irski kuhinji, zato je veliko klasičnih receptov v tej regiji vredno poskusiti doma. Poleg tega, da služi kot zadovoljujoča stran, se krompir lahko pojavi tudi kot glavne jedi, pa tudi v enolončnicah in juhah, kruhu in celo predjedih. Zgrabite vrečo taterjev in jih dodajte v vrtenje.
-
Popolno kremast pire krompir
J Pastir / Getty slike
-
Puhasti pire krompir in korenje
Smreka / Elaine Lemm
Standardni pire krompir zmešajte tako, da dodate nekaj barvite koreninske zelenjave, za lepo predstavitev in bolj okusno jed. Korenje in rutabaga poglabljata kompleksnost, vendar lahko nadomestite repo ali sladki krompir, če ne uživate rutabage. Karamelizirajte nekaj čebule za pražen, čudovit preliv.
-
Dvakrat kuhani čips
Smreka
Če drugič kuhamo te dvakrat kuhane čipse, jim daje hrustljavo zunanjost in mehko notranjost, ki jo imamo vsi tako radi. Ti čipsi - ali krompirčki, kot jih imenujemo na zunanji strani - si vzamejo nekaj več časa, ampak mislimo, da se boste strinjali: vreden tega dodatnega koraka.
-
Osnovni pečen krompir
Smreka
Praženje rdečega krompirja z veliko česna daje hrustljavo, zemeljsko stran zrezka, piščanca ali vaše najljubše beljakovine. Količino česna prilagodite svojemu okusu in ne pozabite na sesekljan peteršilj; doda precej pop barve in zeliščni element. Majhen bel ali nov krompir bi prav tako dobro deloval v tej jedi.
-
Enostaven krompir Hasselback
Smreka / Elaine Lemm
Vaša družina bo čudovit videz Hasselback krompirja skoraj toliko kot zadovoljiv okus. Počasi praženje jim daje okus in teksturo, ki sodi nekje med pečen in pražen krompir. Katera koli vrsta krompirja deluje dobro, vendar jih boste želeli na nekoliko večji strani, da boste imeli prostor za tiste lepe rezine.
-
Popoln domač krompirček
Smreka / Julia Hartbeck
V Veliki Britaniji pravijo krompirček "čips", a s katerim koli imenom vas bodo ti lahki domači krompirčki za vedno prisegali na zamrznjeno različico. Namakanje krompirčka v vodi najprej pomaga odstraniti nekaj škroba in sladkorjev, kar jim daje zasvojenost. Poskusite jih dvakrat ocvrti, da dobijo še bolj hrustljavo teksturo ali jih začinite v začimbe za zabaven in drugačen okus.
-
Bangers in Mash
Smreka
-
Kremni krompir Gratin
Smreka / Elaine Lemm
Da, krompir lahko služi kot glavna jed, če jih spečete v bujno, kremno gratin. Skrivnost zadovoljstva je veliko mleka in smetane ter vsaj dve vrsti sira. Všeč so nam Brie, Gruyere in starani cheddar, vendar lahko mešate okuse, če želite. Rezine krompirja lepo in tanko za najboljšo teksturo; za to dobro deluje mandolina, lahko pa uporabite tudi zelo oster nož.
-
Dublinska krompirjeva žemljica
Smreka
Ta slasten in srčen dublinski krompirjev "srček" je priljubljen v Dublinu, od tod tudi njegovo ime. To je srčen in nadeven enolončnemu obroku s slanino, klobaso, korenčkom in krompirjem. Goveja zaloga ji daje lepo bogastvo, piščanca pa lahko uporabite tudi, če imate raje nekoliko lažji okus.
-
Pastirska pita
Šeri L Giblin / Getty Images
Ste vedeli, da mora pastirska pita uporabljati jagnjetino, ali se imenuje skutna pita? V tej slani, nadevni posodi, ki lahko služi množici, uporabite bodisi mleto ali fino mleto jagnjetino. Medtem ko ta recept zahteva kapljanje slanine ali ponve, lahko namesto tega uporabite maslo, če uporabljate ostanke mesa ali pa masti nimate pri roki.
-
Fantasti mehurčki in škripci
Smreka / Elaine Lemm
Mehurčki in škripci so zabavno ime za tradicionalno britansko jed, ki je običajno pripravljena s krompirjem in ostanki zelenjave, zato je tako vsestranska, kot je tudi okusna. Posebej okusno je z ocvrtim rumenjakom na vrhu, za vgrajeno omako. Ta "domišljijski" recept zahteva svežo zelenjavo, kar je super, če vam slučajno ne ostanejo pri roki. Chorizo zamenjajte za goveje meso ali drugo meso, če ga imate, ki ga želite porabiti ali raje drug okus.
-
Tradicionalni Colcannon
Smreka
Na britanskih otokih Colcannon uporablja dve njihovi najbolj podpisani zelenjavi: krompir in zelje. Rezultat je srčna, škrobnata stran, ki sega vsaj v leto 1875, morda pa še prej. Če ga želite malo premešati, lahko dodate slanino ali nekaj sesekljanih zelišč, da popestrite okus.
-
Krompirjeva juha počasi kuhala
Smreka
Vsi imamo radi dobro skledo srčne krompirjeve juhe na hladen dan, a dolgo kuhanje je lahko zamudno. Uporabite svoj počasni štedilnik, da ga nastavite in pozabite, še posebej ob napornih dneh. Medtem ko recept zahteva rdeči krompir, lahko uporabite tudi druge sorte, če imate to pri roki. Dodajte sesekljano šunko ali slanino za mehkejši okus ali pa vrzite nekaj zelenjave za zdrav zavitek. Juha tudi dobro zamrzne, zato si privoščite obilico, da pozneje uživate.
-
Northumberland Pan Haggerty
Smreka
Ne pustite, da vas ime zavede, Northumberland Pan Haggerty je enostavna krompirjeva lonček, ki jo boste želeli dodati v svojo redno rotacijo. Uporabite kakovostni cheddar, da resnično napne okus, in ga postrežite skupaj s klobasami za tradicionalni britanski obrok ali katero koli drugo beljakovino, ki vam je ljubša. Nekatere zelenjave so prišle v otroško prehrano, nekateri dodajo tudi zelje.
-
Tradicionalni krompir O'Brien
Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
Ta okusna tradicionalna irska jed je odličen način za uporabo ostanka kuhanega ali pečenega krompirja. S krompirjem, česnom, papriko in seveda sirom je zadnja beseda pri udobni hrani. Odlična jed za zajtrk ali brunch z ocvrtimi jajci ali klobaso ali kot priloga za kosilo ali večerjo.
-
Pečeni krompirjevi klini
Tara Donne / Getty Images
Če poskušate gledati svoje maščobe, pecite krompirček, namesto da bi ga ocvrli. Ti lahki klini so ravno tako odlični, brez vsega olja. Ko boste osvojili osnovno formulo, jih poskusite začiniti s česnom in zelišči, parmezanom ali drugimi začimbami. Serije lahko celo razdelite in jih naredite nekaj, za zabaven krožnik.
-
Irske krompirjeve palačinke
Smreka
Irske krompirjeve palačinke ali boxty so podobne latkam, ki ste jih verjetno že poskusili. Narejeni tako iz ostanka kot tudi iz sveže naribanega krompirja, jih lepo posujemo s sladkorjem v prahu ali postrežemo z jabolčno omako in maslom. Ohranite nizko vročino, da jih enakomerno skuhate, krompir pa zelo fino naribajte, da se kuha brez pregorevanja.
-
Preprosta tradicionalna ribja pita
Smreka
Ribja pita je zelo podobna skutni in pastirski pita, vendar z ribami namesto z mesom in seveda, na vrhu pa je puhast pire. Je zelo ekonomičen, saj je narejen z ostanki rib, ki so cenejši od celih kosov. Če nimate ribogojca, ki bi vam prodal ostanke rib, lahko kupite tudi sveže ali zamrznjene ribje fileje in jih sami olupite. Pazite, da najprej zamrznete ribe, če jih uporabljate zamrznjene, da preprečite, da bi jed postala preveč vodna.
-
Ribje pogače s prekajenimi skušami
Getty slike
Prekajene ribe imajo zapleten, dimljen okus, ki je ekonomičen, a okus ekstravaganten. Te krompirjeve in dimljene skuše uporabljajo trdo kuhana jajca za bogastvo, hrenovo kremo pa za malo brca. Spritz malo svežega limoninega soka nad njimi, tik pred serviranjem, za svetlo noto. To je simpatična predjed ali si lahko privoščite glavni obrok z lepo zeleno solato ali svežo zelenjavo.
-
Škotska Tattie Scones
Smreka
Da, v tem simpatičnem škotskem receptu lahko naredite piškote s krompirjem. Na Irskem jih lahko slišite, da se imenujejo kruh ali preprosto krompirjev kruh. Nekateri recepti ne vključujejo jajc, vendar jim pomaga dati njihovo lahkotnost. Naredite tattie scones, da porabite ostanek pire krompirja in zjutraj postrezite s strjeno smetano, marmelado in maslom.
-
Tradicionalni mehurčki in škripci
Smreka
Mehurčki in škripci so dobili ime po zvočnem kuhanju govejega mesa in zelja ob ognju, ki je "mehčal in cvilil" stran. To je klasični britanski in irski zajtrk, navadno pripravljen za uživanje zelenjave in pire krompirja. Ta osnovni recept je lahko pester, odvisno od zelenjave, ki jo imate pri roki. Postrezite ga s popečenim jajcem na vrhu, za nadev za zajtrk ali brunch.
-
Krompirjeva juha brez glutena
Morgani, Gareth / Getty Images
Še vedno lahko uživate v segrevanju dobrote krompirjeve juhe iz por, če se izogibate glutenu s to čudovito različico brez glutena. Mlekarno lahko nadomestite s kokosovim mlekom in olivnim oljem, če mleka tudi ne uživate. Če krompirja raje ne olupite, jih skuhajte s kožo. Rezultat bo bolj rustikalna različica, ki ima prav tako odličen okus.
-
Okusni dvakrat pečeni krompir
Arx0nt / Getty slike
Kaj je boljšega od pečenega krompirja? Pečemo ga dvakrat! V tem, dvakrat pečenem krompirjevem receptu, za končni dekadentni okus uporabljajo mleko, jogurt, kremni sir in cheddar sir. Preden jih pečete, krompir očistite, da boste pojedli hrustljavo, kremasto kožico. Za dodatno bliskanje lahko uporabite vrečko za cevi ali plastično vrečko z luknjo v enem kotu, da krompirjevo mešanico vrnete nazaj v školjke.
-
Irski šampion
William Lingwood / Getty Images
Irski šampion je podoben colcannonu, vendar brez zelja. In tako kot klasični favorit, odlično izkoristi tudi ostanek ali svež krompir. Ta preprost recept ima okus kot oblečena kaša z odličnim čebulom, ki ga bo vaša družina vzljubila.
-
Skuta pita
Smreka
Jedi ne dobijo veliko bolj tolažbe kot klasična skutna pita. Če imate na večerji večerjo govejega mesa in krompirja, se vse skupaj hitro in enostavno. Prav tako lahko naredite vse sveže samo za to jed, vendar si privoščite malo dodatnega časa za pripravo in ohlajanje sestavin pred montažo.
-
Škotske Rumbledethumps
William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
Ta čudovita kombinacija krompirja, repe, zelja in sira je skoraj tako zabavna za uživanje, kot je treba reči. Nihče ne ve zagotovo po tem, kako je ime dobilo škotski Rumbledethumps, vendar vemo, da je okusno. Najboljše od tega je, da ga lahko naredite s svežim ali ostankom pire krompirja, zaradi česar je odličen čistilec za hladilnik v tednu. Uživajte ga poleg srčne enolončnice ali beljakovin ali samostojno z ocvrtim jajcem na vrhu.
