Maureen P Sullivan / Getty slike
Sadje je bilo glavna vrsta sladke hrane, ki jo uživajo v Latinski Ameriki, dokler evropski kolonisti na tem območju niso začeli gojiti sladkornega trsa. Domačini iz Mehike so z enostavnim dostopom do sladila začeli ustvarjati lastne recepte tako, da so evropskim slaščicam dodali latino okus.
Poleg tega so nekatere najljubše sladice v Mehiki - na primer flanca - podobne kot v drugih latinskoameriških državah zaradi skupne iberijske dediščine. Želite okus teh klasičnih sladic? Od kremne flančevine in tresa do osvežujočih in zdravih palet, obstaja okusna mehiška sladica za vsako priložnost.
-
Flan
Smreka
Flan je priljubljena kremna kremna sladica v Španiji in po vsej Latinski Ameriki. Karamelna flanca je preprost recept, če še nikoli niste naredili flanca. Poskusite tudi z različicami, kot so južnoameriška dulce de leche flan, španska oranžna flanca ali španska kavna flanca. Za nekaj posebej spektakularnega poskusite čokoflan, čokoladno torto in flančan hibrid, ki je pečen v samo eni ponvi.
-
Paleta
Smrekov / Robin Grose
Za razliko od ameriških kolegov so mehiške mačke, imenovane paleta, narejene s koščki svežega sadja in oreščkov in jih lahko prilagodite različnim okusom.
Palete je enostavno izdelati, zato ko se vreme zažge, pojdite ven iz plesnivih ploščic, da se ohladi, s svojo šaržo. Začnite z našo osnovno različico, nato pa se razdelite z različicami.
-
Pastel de Tres Leches
Lew Robertson, slike blagovne znamke X / slike Stockbyte / Getty
Pastel de tres leches - "torta s tremi mleki " - je postala tradicionalna sladica po vsej Latinski Ameriki. Medtem ko njen izvor še ni natančno znan, domnevajo, da prihaja iz Srednje Amerike, osnovni recept pa je bil prvič objavljen na hrbtni strani posode za izhlapevanje mleka Nestle v 60. letih prejšnjega stoletja. Priljubljena je po vsej Srednji in Južni Ameriki in tudi na Karibih.
Po peki to preprosto gobjo torto namočimo v mlečni sirup ali sladko smetanovo omako iz izparene in kondenzirane smetane. Tik pred serviranjem se stepena smetana razporedi po vrhu torte kot glazura, da nastane bogata, kremna torta.
-
Torta s hladilnikom brez apna
Smrekov / Robin Grose
Torta ali pita brez peke, narejena z izmeničnimi sloji tankih piškotkov in kremno tekočo zmesjo, je priljubljena v Mehiki.
Ta posebni recept za hladno torto iz apnenega hladilnika zajema precej svežega s sveže stisnjenim limetinim sokom, ki ga krije kremasto, slastno kondenzirano mleko v plasteh Marijinih piškotov, ki se po noči v hladilniku prelevijo v vlažno torto brez peke.
Za podobne sladice s piškoti, kot so bučna pita brez peke ali enostavno ananasov piškotov, ki ni pečen, nadomestite drobljene Marijine piškote za krekerje Graham, da jim privoščite malce latino vonja.
-
Arroz con Leche
Smreka
Arroz con leche (riž z mlekom) je gost in kremast mehiški rižev puding, ki vsebuje rozine in cimet za dodatno teksturo in okus. Čeprav se lahko vsak recept razlikuje glede na vrsto uporabljenega riža, mleka in sladila - kot tudi na izbiro začimb in dodatkov - rižev puding, navadno pripravimo tako, da riž kuhamo v mlečni tekočini, ga sladkamo in postrežemo vroč, topel, sobno temperaturo ali hladno.
-
Mehiški poročni piškotki
Smreka
Mehiški poročni piškotki so občutljivi piškotki v obliki pekočega peciva - narejeni s sesekljanimi, praženimi olupki in valjani v sladkorju v prahu - so eleganten dodatek k vsaki fiesti. Lepo izgledajo sami ali so urejeni s priboljški temnejše barve na elegantnem pladnju za piškote.
