Smreka
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
Ta klasična Frogmore enolončnica je močno začinjena kozica s prekajeno klobaso, krompirjem in koruzo na storžu. Za začinjanje uporabite zajčkov zavitek iz rakovice, Old Bay začimbe ali podobno zmes ali pa naredite začinjeno domačo mešanico, ki je priložena spodaj.
To je odličen recept za odganjanje odpadkov ali kampiranje, kuhamo pa ga lahko ob tabornem ognju ali prenosnem plinskem gorilniku. Recept lahko spremenite na zabavo ali večje druženje.
Sestavine
- Za začimbe iz morskih sadežev
- 1 skodelica soli
- 2 žlici semen zelene
- 2 žlici mletega koriandra
- 3 do 4 lovorjev list
- 2 žlici mlete gorčice
- 1 žlica mletega kajenskega popra
- 1 žlica belega popra
- 1 žlica timijana
- 1 žlica kosmičev rdečega popra (zdrobljen)
- 1 čajna žlička mlete paprike
- 1/2 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
- Za enolončnico
- 6 četrtin vode
- 1/2 skodelice domače začimbe iz morskih sadežev (ali začimba Old Bay)
- 1 1/2 do 2 kilograma majhnega rdečega krompirja (ali okrogle beljake, olupljene)
- 1 do 1 1/2 kilograma prekajene klobase (na primer kielbasa, andouille ali prekajena chorizo)
- 6 ušes koruze
- 1 1/2 kilograma kozice (velika ali džumbo, v lupini)
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta enolončnica razdeljena na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati pripravo in kuhanje.
Naredite začimbo iz morskih sadežev
Zberite sestavine.
Smreka
Združite vse sestavine začimb za morsko hrano v skledi in pomešajte.
Smreka
Lahko pa vse sestavine postavite v majhen kozarec s pokrovom in pretresite.
Naredite enolončnico
Zberite sestavine.
Smreka
Vodo dajte v veliko zalogo. Mešano začimbo iz rakov ali Old Bay vmešajte v vodo in jo na visoki vročini zavrete.
Smreka
Medtem narežite krompir na polovice ali četrtine, če so velike; lahko jih pustite cele, če so majhne.
Smreka
Klobaso narežite na 1 1/2 do 2-palčne koščke.
Smreka
Koruzo stresemo in vsako uho razrežemo na polovice ali tretjine.
Smreka
Ko voda zavre, dodamo krompir in kuhamo 5 minut.
Smreka
Dodamo klobaso in nadaljujemo vreti 12 minut.
Smreka
Dodamo koruzo in nadaljujemo vreti 1 minuto.
Smreka
Dodamo kozico in še 2 minuti vremo.
Smreka
Uporabite ročno cedilo ali nalijte v colander in dobro odcedite.
Smreka
Zavijte na površino, prekrito s časopisnimi, rjavimi papirji ali več plastmi papirnatih brisač.
Smreka
Postrezite s koktajl omako in gostim hrustljavim kruhom ali zvitki za večerjo.
Smreka
Uživajte!
Spremembe recepta
- Ta recept uporablja standardne nizke sestavine kuhanja: krompir, klobaso, svežo koruzo na storžu in kozice v lupini. Če dodate prekajeno klobaso, dodajte približno 1 kilogram majhne vrele čebule. Kielbasa je pogosto vključena, lahko pa uporabite tudi prekajeno začinjeno andouille klobaso. Če ima vaša družina raje pikantno prekajeno chorizo ali drugo vrsto prekajene klobase, to uporabite.
Oznake recepta:
- Krompir
- predjed
- Južni
- družinska večerja
