Emilija Manevska / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 309 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 27g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 309 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 28% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 499mg | 22% |
| Skupni ogljikovi hidrati 27g | 10% |
| Dietna vlaknina 7g | 26% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 104mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta tangy krastača iz Andhra Pradesh (v Južni Indiji) je tako okusna, da jo lahko jeste z navadnim kuhanim rižem! Shranite ga v hladilniku in tako bo obdržal nekaj časa.
Sestavine
- 1 kilogram trdnega rdečega paradižnika (opran in na kockice)
- 6 žlic sezamovega olja (ali nadomestno rastlinsko / kanola / sončnično olje)
- 2 kepice tamarinda z žogico za golf (namočite v malo vroče vode, da se zmehča)
- 8 do 10 zelenih čilijev (jih prilagodite svojemu okusu, če je ta količina prevroča za vas)
- 2 žlički gorčičnih semen
- 2 žlički semen smreke
- Neobvezno: 2 žlički kuminovih semen
- 1/2 čajne žličke asafetide
- Sol (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V globoki ponvi segrejte 3 žlice sezamovega olja in dodajte paradižnik. Frite, dokler niso mehki, nato pa grobo zmeljemo.
Tamarind in zeleni čili zdrobite v pasto in dodajte v pire paradižnikovo pasto.
V drugi ponvi segrejemo 3 žlice sezamovega olja in dodamo gorčična semena. Ko zacvetijo, dodajte semena smreke in ocvrte. Zdaj dodajte asafetido in odstranite z ognja.
To vročo mešanico vlijemo na paradižnikovo-tamarind-zeleno čili pasto in dobro premešamo.
Preverite in prilagodite začimbo.
Pustite, da se ohladi, in shranite v steklenici v hladilniku.
Jejte z navadnim rižem ali chapatijem ali kot spremljavo z drugimi jedmi.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- paradižnikove kumarice
- indijski
- tedensko zvečer
